Düşünce Okulu Hakkında

Haber Merkezi
Yayın: 06.07.2015 08:30
A+ A-

Bir kentte değişik düşünceleri üreten unsurlar nelerdir?
Demokrasi ile yönetilen ülkelerde bunun yanıtı bellidir.
Sivil toplum örgütleri(odalar,dernekler) ve siyasi partilerin o kentteki yerel temsilcileri…
Varlığımızı sürdürdüğümüz kentin gelişmesine istiyorsak demokratik olan bu kuruluşların sorurları çözmeye yönelik çaba içinde olmalarını istememiz en doğal hakkımızdır.
Sivil kitle örgütleri ve özelikle de muhalefetteki siyasi parti temsilcilerinin bu anlamda olayın içinde olmaları gerekir.
Olmazsa ne olur?
Halk böyle bir durumlarda, yapılan ve olanlar karşısında sahipsizlik duygusuna kapılır.
Bir kentte , iktidarların topluma verdikleri sözlerin arkasında durmamasına ve işlerin takibinin yapılamamasında muhalefetin görevini yapamamasının çok büyük rolü olduğu unutulmamalıdır.
Bu bir zaaftır.
Halkın aynı vaatlerle defalarca oyalanması ve kandırılması karşısında aynı şeylerin tekrarlanması mağduriyete neden olmaktadır.
Halkın sahipsizliği gelişmenin önünü tıkayan en önemli faktördür.
Bu olumsuzluktan kurtulmak için ne yapmak gerekir?
Sivil toplum kuruluşlarının kentin sorunlarına olan duyarlılıklarını artırmak…
Sorunların çözülmesi için etkin demokratik usul olan muhalefet mekanizmasını kurallarına göre harekete geçirmek.
Yaşadığımız kentte ,sorunlara karşı duyarlı tutum sergilemek, gerçek anlamda “var olmayı” sürekli gündemde tutmak.
Böyle bir tavır;yaşam kalitesini artıracağı gibi kenti dinamik kılacaktır.
Yöneticilere sorumluluk yükleyecektir.
Yerel demokrasi işlevselleştirecek,çoğulculuğu sağlayacaktır.
Şimdi sözün burasında araya girerek size Kayseri’den bir örnek vermek istiyorum.
Duydunuz mu bilmiyorum.
Kayseri’de 2014 yılından beri faaliyet gösteren bir DÜŞÜNCE OKULU var.
Okulun genel koordinatörü Ferhat Akmermer,kuruluş amacını şöyle açıklıyor:
Kamu yararına söylemler geliştirmek.
Yerelden genele gelişecek faaliyetler yapmak.
Entelektüel hayat derinliğinin gelişmesine yardımcı olmak.
Özellikle insan hakları ve adalet konusundaki gelişmeleri takip etmek.
Kayseri Düşünce Okulu,kent ile ilgili araştırmalar yapılmasını destekliyor.
Sivil Toplum Kuruluşlarının daha aktif çalışmalar yapmasını sağlıyor.
Bu alandaki çalışmaları koordine ediyor.
Şimdi bunun kente ne yararı ne olabilir diye aklınıza bir soru gelebilir?
Bu okul faaliyete geçmeden önce yaşam kalitesi açısından Kayseri 81 il içinde 23. Sırada yer alırken 14 sıra birden atlayarak 10.sırada yer almayı başarmış.
Bu ne demek.?
“Ayinesi iştir kişinin lafa bakılmaz.”
Ya da yaşadığı kente sahip çıkmanın tartışması olmaz.
Kayseri Düşünce Okulu’nun bilimsel olarak yaptırdığı YAŞAM KALİTESİNİ belirleme araştırmasında Karabük’e de yer vermiş.
Merak ettim…
Sıralamamıza baktım.
81 il içinde 71.sırada yer aldığımızı gördüm.
Lütfen bu niye böyle olur demeyin.
Büyük laflar konuşmaktan öte yaşadığınız kente biraz olsun sahip çıkın.
Bir de…
Hep kendi geleceğinizi düşünerek siyaset yapmayın…!

Yorumlar

  1. torr

    1. sınıf insanlar 1. sınıf kentleri,
    2. sınıf insanlar 2. sınıf kentleri,
    3. sınıf insanlar 3. sınıf kentleri,
    .
    .
    .
    71. sınıf insanlar 71. sınıf kentleri mi oluşturuyorlar acaba ?

Görüş Bildir

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Karabük’te Ceviz Hasadında Dikkat Edilmesi Gerekenler: Uzmanlardan Önemli Uyarılar!

Esra Oğuzkağan Özkan
Yayın: 08.09.2024 14:49
A+ A-

Karabük’te yıllanmış bahçelerin gözde ağaçları cevizlerin hasadı başladı. Ağustos ayında başlayıp, Ekim ayının son haftasına kadar devam eden ceviz hasadında geleneksel yöntemler kullanılıyor.

Ağaçlardaki cevizlerin toplanması için kimi zaman silkeleme makinesinden kimi zaman da ahşap ya da plastik sırıklardan yardım alınıyor.

Karabük’te ise aileler, kendi ceviz ihtiyaçlarını karşılayacak kadar sahip oldukları bahçelerindeki ağaçlara çıkarak, ahşap sırıklarla hasada başladı.

Uzmanlar, ceviz ağacından düşme tehlikesinin artmasıyla birlikte silkeleme yöntemini makinelerle gerçekleştirilmesini tavsiye ediyor. Ayrıca ceviz hasadının eldivensiz yapmaması için özellikle uyarılarda bulunuyor. Bunun yanı sıra eski kıyafetlerle ve dayanıklı eldivenlerle yapılacak hasadın, ceviz yağının lekesinin elden ve kıyafetten çıkmasının zor olmasından kaynaklanıyor. Cevizin içi kadar kabuğunun da ziyan edilmemesi önem taşıyor. Topraktaki verimi arttırdığı için kabukları da gübre olarak kullanılıyor. Ceviz hasadını çocuklarla yaparken mutlaka dikkat edilmesi gerekiyor, çocukların ceviz kabuğunu tüketmemesi ve ellerini ceviz kabuğundan sonra gözlerine değdirmemeleri yönünde uyarıları yer alıyor.

Cevizin Hasadı ve Muhafazası

Uzmanlara göre; ceviz, özellikle chandler ve fernor gibi kaliteli fidan çeşitlerinden yetiştirilen bir meyvedir. Hasat zamanı, yeşil kabuğun üçte bir oranında çatladığı döneme gelmiş demektir. Bu aşamadaki hasat, “derim safhası” olarak adlandırılır ve iç ceviz ile yeşil kabuk olgunlaşır. Eğer cevizler bahçeden hemen toplanmayacaksa, meyvelerin ağaçta bırakılması iç ceviz kalitesi için daha iyidir.

Hasat Zamanı

Ceviz hasadı, bulunduğunuz iklim koşullarına bağlı olarak Ağustos ayı itibarıyla başlayıp Ekim sonuna kadar sürebilir. Ceviz çeşidine bağlı olarak, taze tüketim için erken hasat genellikle önerilmektedir.

Hasat Öncesi Hazırlık

Hasat işlemi öncesinde, ağaçların sulanması önerilmektedir. Ayrıca, hasat için tercih edilen saatler sabahın erken saatleri veya akşam gün batımına yakın serin zaman dilimleridir.

Hasat Şekli

Ceviz hasadı sırasında en uygun yöntem, ağacın nazik bir şekilde silkelenerek cevizlerin toplanmasıdır. Ağaca zarar vermemek için sırıkla vurma yönteminden kaçınılmalıdır. Hasat edilen meyvelerin yeşil kabukları çıkartıldıktan sonra, cevizlerin gölgede veya serin bir alanda kurutulması gerekir.

Cevizin Muhafaza Yöntemleri

İç cevizlerin önce kırılması gerekmektedir. Yüksek iç oranına sahip cevizler, piyasa tarafından daha çok tercih edilmektedir; bu da cevizlerin bütün halde çıkarılmasını önemli kılar. Kırma işlemi öncesi cevizin nem oranını artırmak, bu süreci kolaylaştıracaktır.

Tohum olarak seçilen cevizlerin hasadı, yeşil örtüsünün %80 oranında çatladığı dönemde yapılmalıdır. İç cevizlerin muhafazasında, yağ oranı %70 civarında olduğu için yağ asitlerinin bozulup cevizi acılaştırmaması adına depolama alanlarının nem oranı %4-5, sıcaklığı ise 4-5 °C olmalıdır. Bu koşullarda iç cevizler 1-1.5 yıl boyunca saklanabilir.

Kabuklu cevizler ise, 21 °C’de 4 ay ve 1 °C’de yaklaşık iki yıl boyunca muhafaza edilebilir. Cevizlerin doğru bir şekilde hasat edilmesi ve muhafaza edilmesi, ürün kalitesini ve raf ömrünü artıracak önemli adımlardır.

Karabük’te ceviz yaygın olarak baklavada kullanılırken, çok daha pratik bir tatlı olan kek yapımında da tercih ediliyor.

Pratik ve Lezzetli Bir Alternatif: Cevizli Kek Tarifi

Ev yapımı tatlılar arasında vazgeçilmez bir yere sahip olan cevizli kek, özellikle ceviz yemeyen çocuklar için mükemmel bir alternatif sunuyor. İşte lezzetli bir cevizli kek yapmak isteyenler için pratik bir tarif:

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı ceviz içi (arzuya göre fındık, badem de eklenebilir.)

2 su bardağı un

Hazırlık Aşaması:

  1. Öncelikle derin bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri alarak köpük köpük olana kadar çırpın.
  2. Karışımın içine sıvı yağ ve süt ekleyip, tekrar çırpmaya devam edin.
  3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Kısa bir süre daha çırpın.
  4. Son olarak, dövülmüş cevizleri ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
  5. Daha önce yağlayıp unladığınız yuvarlak kek kalıbına hamuru dökün.
  6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kekin içi pişene kadar yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
  7. Sürenin sonunda keki kürdanla kontrol ettikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından kek kalıbından ters çevirerek çıkarın.
  8. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpin. Kekinizi dilimleyin ve servis edin.

Cevizli kek, hem lezzetli hem de pratik bir tarif olarak evlerin vazgeçilmezi olarak tercih ediliyor. Özellikle çocukların damak zevkine uyum sağlamasıyla dikkat çekiyor. Afiyet olsun.

 

Nöbetçi Eczaneler

Asuman Eczanesi
Adres

Fevzi Fırat Caddesi, No:51/A Merkez / Karabük

Telefon

(370) 413-1373

Beşbinevler Eczanesi
Adres

Beşbinevler 75. Yıl Mahallesi, 70. Sokak No:39 Merkez / Karabük

Telefon

(370) 433-1527

Dilek Eczanesi
Adres

Esentepe Mahallesi, İncekaya Caddesi, Sultan Çayırı Evleri No:78/B Safranbolu / Karabük

Telefon

(370) 712-5434

Mutlu Eczanesi
Adres

Orta Sokak No:7/B Eskipazar / Karabük

Telefon

(370) 818-1124

Gökçe Eczanesi
Adres

İnönü Caddesi No:2 Yenice / Karabük

Telefon

(370) 766-4455

Gülşen Eczanesi
Adres

Candaroğlu Mahallesi, Hastane Caddesi, No:7 Karabük-Eflani

Telefon

(370) 461-2331