Kökleri Safranbolu’ya derinden bağlı olan Yazar ve Akademisyen Maria Ekmekçioğlu, “Safranbolu’dan Selanik’e” başlıklı söyleşiye konuk olacak.

Yunanistan ve Türkiye’nin kültürel lezzetlerini harmanlama tutkusuyla bilinen Maria Ekmekçioğlu, aile tarihindeki Safranbolu’nun rolü ve mutfak yolculuğu da dahil olmak üzere Ata mirasını vurgulayacak. Etkinliğin odak noktalarından biri, Safranbolu’nun tarihi ve mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan safran olacak. Ekmekçioğlu, çalışmalarında safranın nadirliğini ve kültürel önemini sık sık vurgulayarak, antik çağlardan beri nasıl hasat edildiğini ve sürecin ne kadar titiz olduğunu vurguluyor.

Sadece 200 gram safran elde etmek için 85 bin çiçek gerektiğini, safranı korumanın yolunun aşırı güneşten ve nemden kaçınarak sağlandığını, efsanelerde yer alan safranın özelliklerini söyleşide paylaşacak. Prof. Dr. Nuray Türker’in moderatörlüğünü yaptığı söyleşi; gelenek, yemek, gastronomi ve kültürel değişimin benzersiz bir keşfini sunarak, 19 Ekim’de Karaüzümler Konağı’nda gerçekleşecek.

1713 yılında fırıncılık yapan büyükbabasının izlerini süren ardından İstanbul’da ve Yunanistan’da restoranlar açan Maria Ekmekçioğlu, 19 Ekim Cumartesi günü Safranbolu’da bir söyleşi gerçekleştirecek. Selanik’te 13 yıl yaşayan Maria’nın ailesinin köklerinin bulunduğu bu tarihi şehirde, düşüncelerine ve eserlerine dair önemli bir etkinlik düzenleniyor. Maria Ekmekçioğlu, son beş yıldır Yunanistan kanalında “İstanbul’dan Anadolu’ya” programının sunuculuğunu üstleniyor. Okan Üniversitesi’nde öğretim görevlisi olarak görev yapan ve Gökçen Adar’la birlikte “Bir O Yaka Bir Bu Yaka” ile “Hatıramdaki Mezeler” kitaplarının yanı sıra Yunanistan’da da iki yemek kitabı yazan Ekmekçioğlu, dünya çapında tanınıyor.

Etkinlik saat 14.00’te başlayacak. Etkinliğe “Fatma’nın Dünyası” markasının sahibi Fatma Satıcı Özçetin’in davetiyle katılan Maria Ekmekçioğlu’na SAFTİD, Habbe, Karaüzümler Konağı sponsor oldu. Katılımcılar, Maria Ekmekçioğlu’nun eserlerinden ve deneyimlerinden ilham alarak unutulmaz bir deneyim yaşayacaklar.