Kökleri Safranbolu'ya derinden bağlı olan Yazar ve Akademisyen Maria Ekmekçioğlu, "Safranbolu'dan Selanik'e" başlıklı söyleşiye konuk olacak.
Yunanistan ve Türkiye'nin kültürel lezzetlerini harmanlama tutkusuyla bilinen Maria Ekmekçioğlu, aile tarihindeki Safranbolu'nun rolü ve mutfak yolculuğu da dahil olmak üzere Ata mirasını vurgulayacak. Etkinliğin odak noktalarından biri, Safranbolu'nun tarihi ve mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan safran olacak. Ekmekçioğlu, çalışmalarında safranın nadirliğini ve kültürel önemini sık sık vurgulayarak, antik çağlardan beri nasıl hasat edildiğini ve sürecin ne kadar titiz olduğunu vurguluyor.
Sadece 200 gram safran elde etmek için 85 bin çiçek gerektiğini, safranı korumanın yolunun aşırı güneşten ve nemden kaçınarak sağlandığını, efsanelerde yer alan safranın özelliklerini söyleşide paylaşacak. Prof. Dr. Nuray Türker'in moderatörlüğünü yaptığı söyleşi; gelenek, yemek, gastronomi ve kültürel değişimin benzersiz bir keşfini sunarak, 19 Ekim'de Karaüzümler Konağı'nda gerçekleşecek.
1713 yılında fırıncılık yapan büyükbabasının izlerini süren ardından İstanbul’da ve Yunanistan’da restoranlar açan Maria Ekmekçioğlu, 19 Ekim Cumartesi günü Safranbolu'da bir söyleşi gerçekleştirecek. Selanik'te 13 yıl yaşayan Maria'nın ailesinin köklerinin bulunduğu bu tarihi şehirde, düşüncelerine ve eserlerine dair önemli bir etkinlik düzenleniyor. Maria Ekmekçioğlu, son beş yıldır Yunanistan kanalında “İstanbul’dan Anadolu’ya” programının sunuculuğunu üstleniyor. Okan Üniversitesi'nde öğretim görevlisi olarak görev yapan ve Gökçen Adar'la birlikte “Bir O Yaka Bir Bu Yaka” ile “Hatıramdaki Mezeler” kitaplarının yanı sıra Yunanistan'da da iki yemek kitabı yazan Ekmekçioğlu, dünya çapında tanınıyor.
Etkinlik saat 14.00'te başlayacak. Etkinliğe "Fatma'nın Dünyası" markasının sahibi Fatma Satıcı Özçetin'in davetiyle katılan Maria Ekmekçioğlu'na SAFTİD, Habbe, Karaüzümler Konağı sponsor oldu. Katılımcılar, Maria Ekmekçioğlu'nun eserlerinden ve deneyimlerinden ilham alarak unutulmaz bir deneyim yaşayacaklar.
Rektör Özölçer Merkez Huzurevi sakinlerinin Kurban Bayramı’nı kutladı
Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, Kurban Bayramı münasebetiyle Zonguldak Merkez Huzurevini ziyaret ederek huzurevi sakinlerinin bayramını kutladı. Aktiflik kapsamında ayrıyeten BEUN ile Zonguldak Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü ortasında "60+ Tazelenme Üniversitesi Projesi" iş birliği protokolü de imzalanarak huzurevi sakinlerinin toplumsal hayata iştirakini destekleyecek kıymetli bir farkındalığa adım atıldı.
Zonguldak Merkez Huzurevinde gerçekleşen ziyarete; Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, Zonguldak Aile ve Toplumsal Hizmetler Vilayet Müdürü Mehmet Türkmen Köse, Vilayet Müdür Yardımcıları, huzurevi yöneticileri ve sakinleri de katıldı. Ziyaret kapsamında BEUN Devlet Konservatuvarı Müzik Kısmı akademisyenlerinden Öğr. Gör. Cem Dertsiz, huzurevi sakinlerine Türk halk müziğinin eşsiz yapıtlarından oluşan bir müzik dinletesi gerçekleştirdi.
Ziyaret kapsamında, BEUN ile Zonguldak Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü ortasında "60+ Tazelenme Üniversitesi Projesi İş Birliği Protokolü" de imzalandı. Protokol kapsamında yaşlı bireylerin eğitim, toplumsal iştirak ve hayat uzunluğu öğrenme imkanlarını artırmaya yönelik değerli adımlar atılması hedefleniyor.
Samimi bir atmosferde gerçekleşen programda Rektör Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, üniversite olarak toplumsal sorumluluğu yalnızca akademik düzlemde değil, insan odaklı hizmet anlayışıyla sürdürdüklerini belirtti.
Rektör Prof. Dr. Özölçer bayramlaşma programında gerçekleştirdiği konuşmasında şu sözlere yer verdi:
"Bugün burada, toplumumuzun hafızasını oluşturan büyüklerimizle bir ortada bulunmanın memnunluğunu yaşıyoruz. Her biri birer ömür deneyimi, birer bilgelik abidesi olan değerli büyüklerimizin duasını almak, onların hayata dair paylaşımlarını dinlemek bizler için son derece değerlidir. Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın 2025 yılını ‘Aile Yılı’ ilan etmesi, toplumun temel direği olan aile yapısının korunmasına ve jenerasyonlar ortası bağların güçlendirilmesine verilen değerin en somut göstergesidir. Bizler de Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi olarak her vakit toplumsal ve toplumsal çalışmaları öncelikli kılıyor sadece bilimsel araştırmalar ortaya koymakla kalmıyor; toplumsal dayanışma, insan onuruna yakışır ömür şartları ve nesiller ortası irtibatın güçlenmesine yönelik sorumlulukları da gönülden üstlenmeye devam ediyoruz. Bu anlayışla gerçekleştirdiğimiz ziyaret, yalnızca bir bayramlaşma değil; tıpkı vakitte kültürel devamlılık, bedel transferi ve toplumsal dayanışmanın güçlendirilmesidir. Huzurevindeki büyüklerimiz, toplumumuzun geçmiş hafızasını taşıyan en değerli hazinelerimizdir. Onların ömür deneyimlerinden öğreneceğimiz çok şey olduğunu biliyor, bu nedenle kendileriyle kurulan gönül köprülerini son derece değerli olduğunun altını çizmek istiyorum. Bu kapsamda, bugün imzaladığımız ’60+ Tazelenme Üniversitesi’ iş birliği protokolüyle birlikte, büyüklerimize yönelik eğitimi teşvik eden, onları toplumsal hayata daha aktif iştirak sağlayacak bireyler olarak destekleyen bir süreci başlatıyoruz. Bu proje, yaş almanın bir kenara çekilmek değil; tekrar öğrenmek, üretmek ve paylaşmak olduğunun da en hoş göstergesi olacak. Bu his ve kanılarla böylesine manalı bir projenin ortaya çıkmasında büyük katkılar sunan başta Aile ve Toplumsal Hizmetler Bakanımız Sayın Mahinur Özdemir Göktaş olmak üzere Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ailesine şükranlarımı sunuyorum. Bununla birlikte protokolün imzalanmasında emeği geçen başta Zonguldak Aile ve Toplumsal Hizmetler Vilayet Müdürümüz Mehmet Türkmen Köse ve Vilayet Müdürlüğüne de teşekkür ediyorum. Kıymetli büyüklerimizin Kurban Bayramı’nı en kalbî hislerimle kutluyor; kendilerine sıhhat, huzur ve memnunluk diliyorum.’
Ziyaret, bayramlaşmanın akabinde imzalanan protokol merasimi ve günün anısına çekilen hatıra fotoğraflarıyla sona erdi.