Avatarı
Bölgenin Sesi Gazetesi tarafından
07 Ağustos, 2023 11:30 tarihinde yayınlandı

Aile bütçesine destek için başladığı direksiyon kaplama ve dikim işi gelir kapısı oldu

Aile bütçesine destek için başladığı direksiyon kaplama ve dikim işi gelir kapısı oldu
- Zonguldak'ta mali sıkıntı yaşadıkları süreçte direksiyon kaplama ve dikim işine başlayan ev hanımı Elif Çelik, 10 yıldır eski direksiyon kılıflarını yenileyerek aile bütçesine katkıda bulunuyor - 2 çocuk annesi Çelik: - "Bazen arkadaşlarım kahve içmeye geldiğinde sıkılıyorlar. 'Bu kadar stresli işi nasıl yapıyorsunuz?' diyorlar ama ben bundan para kazanıyorum. Evde akşama kadar televizyon izlemek insana hiçbir şey katmıyor"
ZONGULDAK (AA) - GÖKHAN YILMAZ / FADİME YILMAZ ELMA - Zonguldak'ın Karadeniz Ereğli ilçesinde yaşayan ev hanımı Elif Çelik, 10 yıl önce ekonomik sıkıntı yaşadıkları dönemde aile bütçesine destek olmak için başladığı direksiyon kaplama ve dikim işini gelir kapısına dönüştürdü. Kepez Mahallesi'nde yaşayan 42 yaşındaki iki çocuk annesi Çelik, ekonomik sıkıntı yaşadıkları dönemde eşine destek olabilmek için kendisine uygun iş arayışına girdi. Oto onarım ve bakım dükkanı bulunan eşi Barış Çelik'in tavsiyesiyle 10 yıl önce evinin bir odasında direksiyon kaplama ve dikim işine başlayan Çelik, zamanla ustalardan işi öğrenerek deneyim kazandı. Eskiyen direksiyon kılıflarını yenileyen Çelik, özellikle yaz dönemlerinde artan talep nedeniyle yoğun mesai harcıyor. Sosyal medya, tanıdıkları ve dükkan üzerinden gelen siparişleri yetiştirmeye çalışan Çelik, azmi ve çalışkanlığıyla üretimde bulunmak isteyen ev hanımlarına örnek oluyor. - "Eşimle gece gündüz çalışıyorduk" Elif Çelik, AA muhabirine, eşinin fikriyle bu işe başlamaya karar verdiğini belirterek, "Eşim bana, 'Dükkana direksiyon diktirmek isteyenler geliyor. Yapabilir misin?' dedi. Üzerine biraz düşündük, çok çabaladık, eşimle sabahlara kadar uyumadık. O direksiyonu tuttu, ben diktim." dedi. Eşinin kendi dükkanında yaptığı aparatla işlerinin kolaylaştığını, bu sayede üretiminin kolaylaştığını anlatan Çelik, ilk direksiyona kılıf yapmayı 1 haftada tamamlayabildiğini söyledi. Kıvrımlı ve simit şeklinde olduğu için direksiyona kumaş dikmenin zorluğuna değinen Çelik, şimdi 3-5 saatte dikebildiğini kaydetti. Eşiyle gece gündüz çalıştıklarını, kendisinin sabaha kadar yardım edip işe gittiğini anlatan Çelik, şöyle devam etti: "Bu şekilde zor dönemimiz geçti. Hatta ustalara danıştım. Bir usta bana, 'Bu işi yapabilen tek kadın sen olacaksın.' dedi, dediği de çıktı. Tam muntazam yerleştirebilmek gerçekten çok zor. Hakiki deri imitasyon gibi esnemediğinden gerdirirken çok zorluk çekiyorsunuz. Epey asılmak gerekiyor. Bir de kadın gücü, deriler sert çıktığı zaman onu gerdiremeyebiliyorum. Yardımcım eşim veya yeğenim oluyor." - "Çok azmettim, çok uykusuz kaldım" Yazın işlerinin daha çok olduğunu aktaran Çelik, bazı zamanlar günde 2 direksiyon kılıfı yetiştirmeye çalıştığını, rağbet çok olduğunda randevu verdiğini dile getirdi. Bir kadının isteyip de yapamayacağı hiçbir iş olmadığına dikkati çeken Çelik, "Çok azmettim, çok uykusuz kaldım. Bazen arkadaşlarım kahve içmeye geldiğinde ben yaparken onlar sıkılıyorlar. 'Bu kadar stresli işi nasıl yapıyorsunuz?' diyorlar ama ben bundan para kazanıyorum. Evde akşama kadar televizyon izlemek insana hiçbir şey katmıyor." ifadelerini kullandı. Çelik, bir işi hakkıyla yapabilmenin muhteşem bir şey olduğunu dile getirerek, sözlerini, "Çok özenerek yapıyorum. Bir kişinin 2 saatte diktiğini, ben 5 saatte dikiyorum. Emek veriyorum, bir ayarda çıkarıyorum, uzun zaman kullanılabiliyor. Bu işi yapabilen zaten yapar. Araştırabilirler, ben yıllarca araştırdım." diye tamamladı.
Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin