Yıllar evvel Artvin’den Rize’ye getirdiği kuzu döner kültürünü telefonlarla aldığı siparişlerle kavanozlarla vilayet dışına kargo ile gönderiyor.
Artvin Yusufeli ilçesine mahsus meşhur kuzu döner lezzetini yıllarca kendi kentinde yürüten Eyüp Teke, birebir lezzeti Rize’yle de tanıştırmak istedi. Rize’de işletmesini kuran Teke, Artvin’deki müşterilerini de Rize’de ağırlamaya başladı. Artvin dışında olup yalnızca tatillerde Artvin’e gelen ve kuzu dönerin tiryakisi olanlar ise kendisini arayarak bulundukları kentlere istemeye başladı. Tahlili kavanozlara kuzu döneri doldurmakta bulan Teke, herkesin bulunduğu kente kargo ile göndermeye başladı. Artvinlilerin yoğunlukta olduğu Bursa, Artvin, İstanbul üzere büyükşehirlere de sipariş gönderdiğini lisana getiren Teke, kuzudan yapılan dönerin büsbütün doğal ve katkısız olduğu için tercih edildiğini söz etti.
Türkiye’nin her köşesinden talep olduğunu ve kavanozlarla kargoya verip gönderdiklerini söz eden işletme sahibi Eyüp Teke “Biz üçüncü jenerasyonuz. 1968’de de babamlar uğraşıyordu daha sonradan biz devraldık. 2011’de Rize’ye geldik. Rize merkezde dükkân açtık ondan sonra buraya taşındık. Artık hem Rize’de hem de dışarıda çok fazla müşterimiz olduğu için kavanozlarla Türkiye’nin her tarafına şeffaf bir formda gönderimini sağlıyoruz. Kuzu eti büsbütün doğaldır, rastgele bir katkı hususu yoktur bunun. O nedenle de çok tercih ediliyor. Daha çok Ankara, İstanbul ve Bursa’ya gönderim yapıyoruz. Bursa biraz daha Artvinlilerin çoğunlukta olduğu yerdir lakin Türkiye’nin neresinde olursa olsun istedikleri vakit çabucak kargoya verip siparişlerini gönderiyoruz” tabirlerini kullandı.
“Ateşle temas olmadan benmari sistemi ile ısıtılmalı”
Kavanozdaki döneri sıcak suyla ısıtıp tadında hiçbir fark olmadan tüketebileceklerini söz eden işletme Teke “Kavanozda bunun bekleme mühleti bir hafta lakin çıkarttıktan sonra bizim tavsiyemiz sıcak suyun içerisine koymaları. Yani şayet bunu ateşte ısıtırsalar yahut tavada ısıtırlarsa bu lezzeti alamazlar. Bunun büsbütün sıcak suyun içerisine koysunlar suyla bir arada ısıtsınlar, ısıttıktan sonra afiyetler olsun. Bizi tercih etmelerinin sebebini şöyle diyebilirim tabi ki yapan var. Koyun etinden yapan var, keçi etinden ve dana etinden yapan var ancak bunun özelliği kuzu etinden olması ve doğal olmasıdır. Bunun terbiyesini yaparken soğan tuz karabiber koyuyoruz diğer hiçbir şey yok. Büsbütün doğaldır, çocuklarına rahatlıkla yedirebilecekleri kendilerinin de afiyetle yiyecekleri en kaliteli dönerdir” dedi.
Dönerin lezzetini çok beğendiğini her gün gelip en az 200 gram döner yediğini söyleyen müşteri Halit Ak “Kuzu döneri öncelikle sıhhat sıhhat ve tadı lezzeti her şeyi yerinde olduğu için tercih ediyorum. Yusufeli’nin bu lezzetini buraya taşıdıkları için ayrıyeten bir teşekkür ediyorum. Genelde bizim bölgede daha çok büyükbaş hayvan tüketilirdi yani kuzu etini biz yalnızca ızgarada yerdik. Bu ortamlarda görmezdik ancak arkadaşlar sağ olsunlar bunu bizimle buluşturdular. Son derece keyifli, her gün benim burada 200 gram dönerim var. Keyifle yiyorum herkese de tavsiye ediyorum” tabirlerini kullandı.
