blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
09 Haziran, 2024 14:25 tarihinde yayınlandı

Başkan Köse Oy Birliği İle İç Anadolu Belediyeler Birliği Katip Üyesi Seçildi

Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse, Türkiye Belediyeler Birliği ve İç Anadolu Belediyeler Birliği Meclis toplantılarına katılarak Divan Üyeliği ve Katip Üyeliği görevlerine seçildi. Türkiye Belediyeler Birliği Başkanlığına ise İBB Başkanı Ekrem İmamoğlu seçildi. Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse Türkiye Belediyelerin Birliği ve İç Anadolu Belediyeler Birliği seçimli meclis toplantıları için Safranbolu Belediye Meclis Üyesi Feyza Gökçınar ile birlikte Ankara'ya gitti. Türkiye genelinde 765 delegenin oy kullandığı Türkiye Belediyeler Birliği toplantısında 515 delegenin oyunu alan İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Ekrem İmamoğlu Başkan olarak seçildi. Başkan Köse Başkent Ankara'daki bir diğer programında ise İç Anadolu Belediyeler Birliği toplantısına katılım sağladı. Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse Divan Üyeliğini yaptığı toplantıda belirlenen yeni yönetimde oy birliği ile İç Anadolu Belediyeler Birliği Kâtip Üyesi olarak seçildi. İç Anadolu Belediyeler Birliği Başkanı ise Yenimahalle Belediye Başkanı Fethi Yaşar seçildi. Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse her iki toplantı sonunda Türkiye Belediyeler Birliği Başkanı olarak seçilen İBB Başkanı Ekrem İmamoğlu ve İç Anadolu Belediyeler Birliği Başkanı olarak seçilen Ankara Yenimahalle Belediye Başkanı Fethi Yaşar'ı tebrik ederek başarılar diledi. Öte yandan Ankara'daki toplantılarda Başkan Köse, Safranbolu'nun kültürel mirasının korunması, kentsel dönüşüm, çevre koruma ve sürdürülebilir kalkınma gibi konulardaki çalışmaları hakkında bilgiler verdi. Ayrıca, diğer belediyelerle deneyim paylaşımında bulunulan toplantılarda, benzer sorunlarla karşılaşan yerel yönetimlere destek olma ve işbirliği imkânlarını değerlendirme konuları ele alındı. Toplantılar aynı zamanda, Türkiye genelindeki belediyeler arasında iletişimi güçlendirme, ortak projeler geliştirme ve kaynakların etkin kullanımı için stratejik planların oluşturulmasına da zemin sağladı.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin