blank
Avatarı
İhlas Haber Ajansı tarafından
30 Kasım, 2024 12:37 tarihinde yayınlandı

BEUN ile Türkiye Obezite Araştırma Derneği arasında iş birliği protokolü imzalandı

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi ile Türkiye Obezite Araştırma Derneği ortasında, Türkiye Diyabet ve Obezite Dergisi’nin ortak yayın platformu olarak kullanılması hususunda iş birliği protokolü imzalandı.
Rektörlük Senato Salonu’nda gerçekleştirilen merasimde, Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer ile Türkiye Obezite Araştırma Derneği Lider V. Prof. Dr. Dilek Yazıcı; Türkiye Diyabet ve Obezite Dergisi’nin ortak yayın platformu olarak kullanılması ve bu yolla mecmuanın ulusal ve milletlerarası tesir bedelinin artırılmasına dair iş birliği protokolü imzaladı.
Türkiye’deki obezite araştırmalarını teşvik etmek ve elde edilen bilimsel araştırma sonuçlarını yayımlamayı hedef edinen derginin, iş birliği vesilesiyle BEUN’dan gelecek makale ve çalışmalarla zenginleşerek Türkiye’nin obezite alanındaki çalışmalarını ulusal ve milletlerarası boyutta görünür kılma konusunda değerli bir etap kaydetmesi planlanıyor.
Protokolün imzalanmasının akabinde açıklamada bulunan Rektör Özölçer “Bu muahede ile üniversitemizin ve ülkemizin Türkiye’de obezite üzerine gerçekleştirilecek akademik çalışmaları teşvik edici ve geliştirici bir dayanak sunmasını amaçlıyoruz. Böylelikle taraflar olarak üzerinde iş birliğine vardığımız Türkiye Obezite Dergisi’nin de ulusal ve milletlerarası görünürlüğünü, bilimsel gelişimini desteklemeyi hedefliyoruz. Muahedenin hem Üniversitemiz ve Türkiye Obezite Araştırma Derneği hem de ülkemiz için hayırlara vesile olmasını temenni ediyorum” biçiminde açıklamada bulundu.
İmza merasimi, hatıra fotoğrafı çekiminin akabinde son buldu.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin