“Dünyanın en pahalı baharatı” safran ile yaptığı tatlıyı tescilletti
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde bir işletmeci, "dünyanın en kıymetli baharatı" olarak bilinen safranı kullanarak yaptığı özgün tatlısı ‘Yanık Safran’ı, Türk Patent ve Marka Kurumu’na tescilletti.
İlçedeki Gülevi işletmecisi yüksek mimar İbrahim Canbulat, 2008 yılından itibaren Safranbolu Safranının gelişimini desteklemek ve tanıtımını yapmak için ağır gayret gösteriyor.
Canbulat, ilçe turizmi için değerli bir yere sahip olan safranın eşsiz lezzetini tatlıya yansıttı.
Yöresel tatlar ortasında yeni bir alternatif sunmayı amaçlayan Canbulat, kendisine özgün yaptığı ‘Yanık Safran’ı ile damakları tatlandırıyor.
Canbulat, kilosu 450 bin TL’den satılması hasebiyle "dünyanın en değerli baharatı" isimlendirilen safranı kullanarak yaptığı tatlısını 3 aylık çalışmanın akabinde Türk Patent ve Marka Kurumu’na tescilletmeyi başardı.
Gazetecilere konuşan İbrahim Canbulat, Safranbolu’da safran üretiminin son yıllarda artış yaşanmasına karşın gastronomide kullanılamadığını belirterek Gülevi işletmesinin 60’a yakın safranla ilgili lezzetleri bulunduğunu ve gelen konuklara ikram ettiklerini söyledi.
Bu tatlardan birinin de ‘Yanık Safran’ olduğunu söz eden Canbulat, özgün bir tatlı yaptıklarını belirtti.
"Bu tatlıyı yemek için rezervasyon yapıyorlar"
‘Yanık Safranı’ tatlısının çok fazla ilgi görmeye başladığını aktaran Canbulat, "Büyük kümeler yalnızca ve yalnızca bu tatlıyı yemek için rezervasyon yapıyorlar. O vakit da artık tescil edilmesi gerektiği ortaya çıktı. Üç aylık bir süreçte hem ismi hem yapılış usulü Türk Patent ve Marka tarafından özgün bulundu ve bu tescil evrakı elimize ulaştı" diye konuştu.
Canbulat, tescilli tatlıdan sonra öbür işletmelerinde safran gastronomisi için çalışmalar yapacağını düşündüğünü lisana getirerek, 12 kişilik tatlı üretiminde 2 gram safran kullandıklarını bildirdi.
Rektör Özölçer Merkez Huzurevi sakinlerinin Kurban Bayramı’nı kutladı
Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, Kurban Bayramı münasebetiyle Zonguldak Merkez Huzurevini ziyaret ederek huzurevi sakinlerinin bayramını kutladı. Aktiflik kapsamında ayrıyeten BEUN ile Zonguldak Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü ortasında "60+ Tazelenme Üniversitesi Projesi" iş birliği protokolü de imzalanarak huzurevi sakinlerinin toplumsal hayata iştirakini destekleyecek kıymetli bir farkındalığa adım atıldı.
Zonguldak Merkez Huzurevinde gerçekleşen ziyarete; Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, Zonguldak Aile ve Toplumsal Hizmetler Vilayet Müdürü Mehmet Türkmen Köse, Vilayet Müdür Yardımcıları, huzurevi yöneticileri ve sakinleri de katıldı. Ziyaret kapsamında BEUN Devlet Konservatuvarı Müzik Kısmı akademisyenlerinden Öğr. Gör. Cem Dertsiz, huzurevi sakinlerine Türk halk müziğinin eşsiz yapıtlarından oluşan bir müzik dinletesi gerçekleştirdi.
Ziyaret kapsamında, BEUN ile Zonguldak Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü ortasında "60+ Tazelenme Üniversitesi Projesi İş Birliği Protokolü" de imzalandı. Protokol kapsamında yaşlı bireylerin eğitim, toplumsal iştirak ve hayat uzunluğu öğrenme imkanlarını artırmaya yönelik değerli adımlar atılması hedefleniyor.
Samimi bir atmosferde gerçekleşen programda Rektör Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, üniversite olarak toplumsal sorumluluğu yalnızca akademik düzlemde değil, insan odaklı hizmet anlayışıyla sürdürdüklerini belirtti.
Rektör Prof. Dr. Özölçer bayramlaşma programında gerçekleştirdiği konuşmasında şu sözlere yer verdi:
"Bugün burada, toplumumuzun hafızasını oluşturan büyüklerimizle bir ortada bulunmanın memnunluğunu yaşıyoruz. Her biri birer ömür deneyimi, birer bilgelik abidesi olan değerli büyüklerimizin duasını almak, onların hayata dair paylaşımlarını dinlemek bizler için son derece değerlidir. Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın 2025 yılını ‘Aile Yılı’ ilan etmesi, toplumun temel direği olan aile yapısının korunmasına ve jenerasyonlar ortası bağların güçlendirilmesine verilen değerin en somut göstergesidir. Bizler de Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi olarak her vakit toplumsal ve toplumsal çalışmaları öncelikli kılıyor sadece bilimsel araştırmalar ortaya koymakla kalmıyor; toplumsal dayanışma, insan onuruna yakışır ömür şartları ve nesiller ortası irtibatın güçlenmesine yönelik sorumlulukları da gönülden üstlenmeye devam ediyoruz. Bu anlayışla gerçekleştirdiğimiz ziyaret, yalnızca bir bayramlaşma değil; tıpkı vakitte kültürel devamlılık, bedel transferi ve toplumsal dayanışmanın güçlendirilmesidir. Huzurevindeki büyüklerimiz, toplumumuzun geçmiş hafızasını taşıyan en değerli hazinelerimizdir. Onların ömür deneyimlerinden öğreneceğimiz çok şey olduğunu biliyor, bu nedenle kendileriyle kurulan gönül köprülerini son derece değerli olduğunun altını çizmek istiyorum. Bu kapsamda, bugün imzaladığımız ’60+ Tazelenme Üniversitesi’ iş birliği protokolüyle birlikte, büyüklerimize yönelik eğitimi teşvik eden, onları toplumsal hayata daha aktif iştirak sağlayacak bireyler olarak destekleyen bir süreci başlatıyoruz. Bu proje, yaş almanın bir kenara çekilmek değil; tekrar öğrenmek, üretmek ve paylaşmak olduğunun da en hoş göstergesi olacak. Bu his ve kanılarla böylesine manalı bir projenin ortaya çıkmasında büyük katkılar sunan başta Aile ve Toplumsal Hizmetler Bakanımız Sayın Mahinur Özdemir Göktaş olmak üzere Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ailesine şükranlarımı sunuyorum. Bununla birlikte protokolün imzalanmasında emeği geçen başta Zonguldak Aile ve Toplumsal Hizmetler Vilayet Müdürümüz Mehmet Türkmen Köse ve Vilayet Müdürlüğüne de teşekkür ediyorum. Kıymetli büyüklerimizin Kurban Bayramı’nı en kalbî hislerimle kutluyor; kendilerine sıhhat, huzur ve memnunluk diliyorum.’
Ziyaret, bayramlaşmanın akabinde imzalanan protokol merasimi ve günün anısına çekilen hatıra fotoğraflarıyla sona erdi.