İş gezisi  için geçtiğimiz günlerde İstanbul’a gitmiştim. Bir dostum, iş adamı beni akşam yemeğine davet etmişti. Davete icap etmek gerekirdi. Oldukça Lüks bir yerdi. (Bizim tek başımıza öyle bir yere gitme şansımız yok) Neyse yemeklerimizi yetik, hoş sohbetten sonra bir kahve ikram etti arkadaşım. Kahvelerimiz geldi şık bir fincan da. O kahveden 1 yudum içtim. Tadı çok farklı geldi hoştu, güzeldi. Merak ettim. Bu kahvenin ismi nedir? Bana farklı geldi bu kahvenin tadı. Arkadaşım bana dedi ki, Çok merak ettin dimi sana şimdi söyleyeceğim ama sakın iğren me dedi. O da ne demek ti. Tabi ki ben biraz merak ettim ve endişelendim. Hadi söyle artık. Bu kahve kedi dışkısından yapılan kahve dedi. Bir an durakladım. Ne dedin. Ne yaptın sen Arkadaşım gayet sakin bir dille korkma insan sağlığına hiç bir zararı yok dedi. Sonra bana anlattı Kopi luwak, Kahvesi Endonezya'nın Sumatra adası ile çevresindeki birkaç adada yaşayan palmiye misk kedisinin  yediği ve sonrasında dışkıladığı kahve çekirdeklerinden üretilmektedir. Hayvan dışkısındaki kahve çekirdekleri toplanmakta ve paketlenmektedir. Kilosu 1000 $'a ulaşan fiyatlarla Kopi luwak kahvesi dünyanın en pahalı kahvesi olma özelliğine sahiptir dedi. İçim biraz olsun rahatlamış tı. Ama ben o kahveyi içemedim, ne kadar etik olduğunu anlamam gerekiyor du. Bende kendimce bir araştırma yaptım. Luwak adıyla bilinen, misk kedisi dışkısından elde edilen kahve, son yıllarda popülerlik kazanmış bir içecek olarak karşımıza çıkıyor. Ancak bu popülerlik, aslında doğadan koparılarak yapılan bir endüstrinin yükselişini simgeliyor. Misk kedilerinin sindirim sisteminden geçen kahve çekirdeklerinin toplanıp işlenmesiyle elde edilen bu özel kahve, nadir bulunan bir lezzet olarak biliniyor. Ancak, bu görünüşte masum ürünün arkasında birçok etik sorun yatıyor. Günümüzde Kopi Luwak üretimi bir endüstri haline gelmiş durumda. Misk kedileri doğal yaşamlarından koparılarak kafeslere hapsediliyor ve sadece kahve meyvesi ile beslenmeleri sağlanıyor. Bu, hayvanların beslenme dengesini ciddi şekilde bozuyor ve doğal yaşamlarından uzaklaştırılarak tutsak ediliyorlar. Kopi Luwak endüstrisi, sadece hayvan hakları açısından değil, çevresel etki açısından da ciddi sorunlara yol açabilir. Bu endüstri, büyük ölçüde ticari kazanç odaklı olduğundan, çoğu zaman çevre dostu olmayan yöntemlerle işletiliyor ve ormansızlaşma gibi çevresel zararlara neden olabiliyor. Tüketiciler olarak, aldığımız ürünlerin sadece tadını değil, üretim sürecinin de etik ve çevresel açıdan sorumlu olduğundan emin olmalıyız. Bu şekilde, daha adil ve sürdürülebilir bir dünya için katkıda bulunabiliriz. Kalın sağlıcakla.