KARABÜK - Eskipazar ilçesi, yöresel lezzetleriyle tanınıyor. Bu lezzetlerden biri de "Kedi Batmaz" olarak biliniyor.
Kedi Batmaz, adını yapılan şenlikler ile duyurmuş önemli bir lezzettir. Bolu ilinde de bilinen bu lezzetin hikayesi şöyledir. Hikayeye göre, fakir bir ailenin oğlu bir gün bir kızı çok sever ve evlenir. Ancak oğlanın annesi bir türlü gelini sevmez. Eşine yemek yapmak isteyen kız mutfakta keş peyniri ve undan başka malzeme bulamaz. Gelinin yaptığı yemeği gören kayınvalide onu zor durumda bırakmak için yemeğin görüntüsünü bozmaya karar verir. Tuttuğu kedinin ayaklarını yemeğe bastırmaya çalışır. Fakat kedi ayaklarını toplar ve bir türlü yemeğe ayağını batırmaz. O günden bugüne halk arasında bu yemek, “kedi batmaz” adıyla yayılmaya başlar.Kedi Batmaz Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı un ya da mısır unu
- 3 su bardağı su
- 300 gr keş (torba yoğurdundan)
- 250 gr tereyağ
- 1 çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı bal ya da pekmez
- 1 avuç ceviz içi
Kedi Batmaz Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye suyu alarak kaynatın. Kaynayınca mısır ununu ilave edin.
- Püre kıvamına gelene kadar karıştırın.
- İki kaşık yardımıyla helva şeklinde servis edin.
- Son olarak üstüne bal ve ceviz ekleyin. Şayet bal yoksa pekmezde ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağı eritip, keşi ilave edin, kızarana kadar karıştırın. (Bunu isteğe bağlı olarak yapabilirsiniz)
- Kedi batmaz hazır. Afiyet olsun. Kedi Batmaz Tarifinin Pişirme Önerisi: Mısır unlu karışımı ocakta karıştırırken dikkatli olun. Kısık ateşte ve sürekli karıştırmalısınız. Yemek detayı için tıklayınız.