Gastronomi şehrinin lezzetleri GastroANTEP ile dünyaya açılacak
Gastronomi şehri Gaziantep'te, 16-24 Eylül'de düzenlenecek GastroANTEP Kültür Yolu Festivali'nde kentin simge lezzetleri, yerli ve yabancı şefler aracılığıyla dünyaya tanıtılacak.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığınca düzenlenen festivale, İspanya, Portekiz, Fransa, İtalya, Ürdün, ABD, Lübnan gibi ülkelerden Michelin yıldızlı şefler katılacak.
Kentte yetişen birçok coğrafi işaretli ürünle yemek yapacak şefler, hem gastronomi şehrinin ürünlerini hem de yemeklerini tatma fırsatı bulacak.
Gastronomi şehrindeki ustalardan yemeklerin yapım aşamalarını öğrenecek şefler, bu yeni lezzetleri ülkelerinde de tanıtacak.
Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Oya Özkanlı, AA muhabirine, kenti tanıtmak için 2015'ten bu yana birçok çalışma gerçekleştirdiklerini söyledi.
En önemli tanıtımın ise GastroANTEP Kültür Yolu Festivali olduğunu belirten Özkanlı, şöyle konuştu:
"Dünya çapında şeflerin burada gelip katkıda bulunması ve buradan da kültürümüzü alıp götürmesi bizi dünyaya tanıtacak bir etkinliktir. Gaziantep'in birçok yemeği tescil almış durumdadır, her geçen gün de sayısı artıyor. Bu yemeklerin özelliği bu yörede yetişen coğrafi işaretli ürünlerden yapılmasıdır. Festivale gelen şeflerimiz önce bu ürünlerimizi tanıyor. Örneğin, Oğuzeli'nde yetişen patlıcandan tutun Araban'da yetişen sarımsağa kadar birçok ürünle yapılan yemekler tanıtılıyor. Hatta bu malzemelerle şeflerimiz kendi mutfaklarına özgü yemekleri de uyarlıyor. Bu yörenin ürünlerinin kullanması bize gurur veriyor." (AA)
Prof. Dr. Ezgi Taylan Koparan’dan Fen Lisesi öğrencilerine bilim söyleşisi
Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Ereğli Eğitim Fakültesi öğretim üyelerinden Prof. Dr. Ezgi Taylan Koparan, 29 Mayıs 2025 tarihinde Kdz. Ereğli Şahinde Hayrettin Yavuz Bilim ve Sanat Merkezi’nde, Kdz. Ereğli İbrahim-Süheyla İzmirli Fen Lisesi öğrencilerine yönelik bir bilim söyleşisi gerçekleştirdi.
Söyleşide, "Süperiletkenler ve Uygulama Alanları" başlığı çerçevesinde süperiletkenlerin keşfi ve tarihi gelişimi, yeni kullanım alanları ve gelecekteki potansiyeli üzerine bilgiler paylaşıldı. Ayrıyeten Prof. Dr. Ezgi Taylan Koparan, kendi akademik çalışmaları hakkında da öğrencilere transferlerde bulundu. Söyleşi, çeşitli görüntü gösterimleriyle zenginleştirilerek öğrenciler için ilgi cazibeli bir öğrenme tecrübesi sunuldu.
Program sonunda okul müdürü Uğur Yağmur ve İlçe Ulusal Eğitim Şube Müdürü Ümmü Gülsüm Dedeşah tarafından Prof. Dr. Ezgi Taylan Koparan’a teşekkür evrakı ve çiçek takdim edildi.
Gastronomi şehrindeki ustalardan yemeklerin yapım aşamalarını öğrenecek şefler, bu yeni lezzetleri ülkelerinde de tanıtacak.
Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Oya Özkanlı, AA muhabirine, kenti tanıtmak için 2015'ten bu yana birçok çalışma gerçekleştirdiklerini söyledi.
En önemli tanıtımın ise GastroANTEP Kültür Yolu Festivali olduğunu belirten Özkanlı, şöyle konuştu:
"Dünya çapında şeflerin burada gelip katkıda bulunması ve buradan da kültürümüzü alıp götürmesi bizi dünyaya tanıtacak bir etkinliktir. Gaziantep'in birçok yemeği tescil almış durumdadır, her geçen gün de sayısı artıyor. Bu yemeklerin özelliği bu yörede yetişen coğrafi işaretli ürünlerden yapılmasıdır. Festivale gelen şeflerimiz önce bu ürünlerimizi tanıyor. Örneğin, Oğuzeli'nde yetişen patlıcandan tutun Araban'da yetişen sarımsağa kadar birçok ürünle yapılan yemekler tanıtılıyor. Hatta bu malzemelerle şeflerimiz kendi mutfaklarına özgü yemekleri de uyarlıyor. Bu yörenin ürünlerinin kullanması bize gurur veriyor." (AA)