blank
Avatarı
İhlas Haber Ajansı tarafından
31 Aralık, 2024 09:42 tarihinde yayınlandı

İnşaat mühendisi, 20 yılda farklı ülkelerden aldığı bin tabakla koleksiyon oluşturdu

Ordu’da bir inşaat mühendisi, 2005 yılında merak üzerine başladığı ve dünyanın dört bir yanından getirdiği bin tabak ile koleksiyon oluşturdu.
Ordu’nun Altınordu ilçesinde yaşayan 2 çocuk babası 61 yaşındaki İnşaat Mühendisi Erhan Elibol, 2005 yılında bir arkadaşının İsviçre’den getirdiği 2 tabağı sakladı. Gün geçtikte tabak sayısını arttıran Elibol, dünyanın her bir noktasından kendisine ulaşan işlemeli tabaklarla bin kesimlik bir koleksiyon oluşturdu. Türkiye’nin farklı vilayetlerinden de kendisine tabaklar ulaşan Elibol bu tabakları, kendisine ilişkin 100 metrekarelik bir depoda özel olarak saklıyor. 20 yıl evvel merak saldığı bu tutkuyu devam ettiren Elibol, kendisinden sonra koleksiyonuna sahip çıkacak kimsenin olmadığını, bu nedenle resmi bir kurumun tabaklara sahip çıkası durumunda bağışlayabileceğini tabir etti.

“BM’ye bağlı 175 ülkenin tabağı var”
Tabakların yaklaşık 750 adedinin farklı ülkelerden geldiğini ve arkadaşları sayesinde koleksiyona dahil olduğunu, Birleşmiş Milletler’e bağlı 175 ülkenin tabağının bulunduğunu tabir eden Elibol, Avrupa ülkelerinin tamamımın, Kuzey ve Güney Amerika ülkelerinin tamamının tabaklarının kendisine mevcut olduğunu kaydetti.

“Artık tabak kültürü bitiyor, koleksiyonum da değerleniyor”
Geçen yıllarda her yerde tabak bulunabildiğini lakin son yıllarda koleksiyonuna ekleyecek tabak bulmakta zorlandığını kaydeden Elibol, “Demek ki bu gelenek artık bitiyor, bittiği için de benim koleksiyonum daha değerli bir hal aldı. Bin taneyi buldum, benden sonra bu tabaklara sahip çıkacak kimse yok, bu nedenle bir kurumun bu tabakları sahiplenmesini isterim” dedi.

“Hevesim hiç geçmedi, koleksiyonum dünyada tek olabileceğini düşünüyorum”
20 yıldan bu yana hevesinin hiç geçmediğini belirten Elibol, “Ben bin tabağa ulaştı, yaşadığım surece de koleksiyonumu arttırmaya devam edeceğim. Şuanda artış suratı da çok düştü, eskisi üzere tabak bulunmuyor. Ben bu koleksiyonun yalnızca Türkiye’de değil, tahminen de dünyada tek olabileceğine inanıyorum. Gerçek manada sahiplenen olursa bir kuruma sahiplendirmek isterim” diye konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin