Batman’ın Gercüş ilçesinde çiftçi Mehmet Salih Demir, internette gördüğü safran bitkisini merak ederek başladığı deneme ekiminden yüksek verim alınca üretim alanını 10 metrekareden 800 metrekareye çıkardı. Fıstık ve üzüm bahçelerindeki boş alanları da değerlendiren Demir’in üretimi, Türkiye’de alternatif ve yüksek katma değerli tarım ürünlerine ilgiyi yeniden gündeme getirdi.

Gercüş ilçesine bağlı Poyraz köyünde yaşayan çiftçi Mehmet Salih Demir, safran üretimine küçük bir alanda deneme yaparak başladı. Geçtiğimiz yıl 10 metrekarelik alanda ekim yapan Demir, elde ettiği verimin ardından bu yıl üretim alanını 800 metrekareye yükseltti.

Demir, safranı fıstık ve üzüm üretiminin yapıldığı arazilerdeki boş alanları değerlendirerek yetiştiriyor. Az su isteyen ve yüksek ekonomik değer taşıyan safranın, bölgedeki çiftçiler için alternatif bir ürün olabileceği belirtiliyor.

İnternette gördü, deneme ekimi yaptı

Safran üretimine nasıl başladığını anlatan Mehmet Salih Demir, bitkiyi internette gördüğünü ve merak ederek küçük bir alanda denemeye karar verdiğini söyledi.

İlk yıl aldığı verimden memnun kalan Demir, üretim alanını genişletmeye karar verdi. Bu yıl bir tarlasının tamamında safran üretimine başlayan Demir, önümüzdeki yıllarda diğer arazilerinde de ekim yapmayı planlıyor.

Fıstık ve üzüme alternatif oldu

Gercüş İlçe Tarım ve Orman Müdürü Kenan Atalay, köyde fıstık bahçeleri ve üzüm bağlarının arasında safran üretimi yapıldığını belirtti.

Safranın az su isteyen ve ekonomik getirisi yüksek bir ürün olduğunu ifade eden Atalay, farklı ürünlerin aynı arazide değerlendirilmesiyle birim alandan elde edilen gelirin artırılmasının hedeflendiğini kaydetti.

Çiftçi Demir ise safran üretiminin işçilik bakımından fıstık ve üzüme göre daha kolay olduğunu ve gelir açısından daha avantajlı olduğunu ifade etti.

Safranbolu safranına rakip mi?

Gercüş’te safran üretim alanının kısa sürede 80 kat büyümesi, Türkiye’de safran üretiminin geleceğine ilişkin yeni bir tartışmayı da beraberinde getirdi.

Türkiye’de safran denildiğinde akla gelen en önemli merkezlerden biri Karabük’ün Safranbolu ilçesi. İlçeyle özdeşleşen ve geleneksel yöntemlerle yetiştirilen Safranbolu Safranı, bölgenin önemli tarımsal ve kültürel değerleri arasında yer alıyor.

Gercüş’te üretimin yaygınlaşması ise “Yeni bir safran merkezi mi doğuyor?” sorusunu gündeme getiriyor. Ancak farklı bölgelerde yetiştirilen safranların doğrudan birbirinin rakibi olarak değerlendirilmesi için ürünün kalite özellikleri, yetiştirme koşulları, üretim yöntemi ve coğrafi özelliklerinin birlikte değerlendirilmesi gerekiyor.

Bu nedenle Gercüş’teki üretimin şimdilik Safranbolu safranına doğrudan rakip olmaktan çok, Türkiye’de safran üretiminin farklı bölgelere yayılması açısından dikkat çekici bir gelişme olduğu değerlendiriliyor.

Türkiye’de safran üretimi yaygınlaşabilir

Dünyanın en değerli baharatlarından biri olarak bilinen safranın az miktarda alanda dahi yüksek ekonomik değer oluşturabilmesi, çiftçilerin alternatif ürün arayışlarında bu bitkiye yönelmesine neden oluyor.

Gercüş’te 10 metrekarelik deneme ekiminin ardından 800 metrekarelik üretim alanına ulaşılması da bu ilginin dikkat çekici örneklerinden biri oldu.

Önümüzdeki yıllarda Gercüş’te üretim alanlarının daha da genişlemesi halinde bölgenin safran üretimindeki payının artması beklenirken, farklı yörelerde yetiştirilen safranların kalite ve pazar açısından nasıl konumlanacağı ise merak konusu olmaya devam ediyor.