Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Fatih Çapraz yaklaşan seçimler öncesi milletvekili adaylarına yönelik ticaret kesiminin taleplerini içeren kapsamlı bir açıklama yaptı.
Her ay yaptıkları çalışmaları kamuoyu ile paylaşan Karabük TSO Başkanı Fatih Çapraz son açıklamasını milletvekili adaylarına ayırdı. 14 Mayıs’ta yapılacak seçimlere kısa bir süre kala milletvekili adaylarına kentin ticaret kesimini yakından ilgilendiren sorun ve talepleri aktaran Çapraz ‘Filyos’ vurgusu yaptı.
Başkan Çapraz açıklamasında; “Malumunuz önümüzde bir genel seçim var. Bizler KTSO olarak, Karabük’ümüzle ile ilgili, kalkınmamız ile ilgili, iş dünyasının ve üyelerimizin talepleri ile ilgili,göreve başladığımız günden beri bize iletilen talepleri ve gelecekte yapılması arzu edilen konuları milletvekili adaylarımızla ve kamuoyu ile paylaşıyoruz. Aşağıda belirttiğimiz konular hakkında siyasi iradenin desteğini istirham ediyoruz. 3 Nisan gününün “SANAYİ GÜNÜ” olarak anılması ve tescillenmesini, Karabük olarak, yan sanayi dallarında, özel ve sektörlerle ilgili teşvik kapsamına alınmamızı, KGF ve KOSGEB destekli can suyu kredileri ve özellikle önümüzdeki süreçte büyük önem taşıyan yeşil dönüşüm ve karbon ayak izi azaltımı ve dönüşümü konularında desteklenmemizi, Makine ve ekipman alımı için kolay ulaşılabilir teşvikler çıkarılmasını, Özçelik-İş sendikamız ile birlikte, sanayi şehrini, emeğin kentini, çelik işçisini, alın teri gibi kavramaları simgeleyen, şehrimizin tanıtımına katkı sağlayacak, Karabük’ün girişine bir anıt (simge) yapılmasını, Bölgemizin ve şehrimizin kalkınmasına direkt olarak etki edecek ve gözbebeğimiz KARDEMİR’İN büyümesine katkı sağlayacak bir LİMAN yapılmasını ve/veya Filyos Limanının kullandırılmasını, Eskipazar Organize Sanayi Bölgemizin (EOSB) gelişimine katkı sunulmasını, yol, altyapı ve parselasyon işlemlerinin tamamlanmasını, trafo merkezinin kurulmasını, Bu bölgede kurulması çok önem arz eden, Karabük’e ve bölgeye büyük katkı sağlayacak “LOJISTIK MERKEZ” kurulmasını, Bu merkezden, Filyos Liman bölgesinedemir yolu taşımacılığının daha etkin kullandırılması için ilave yatırımların yapılmasını ve vagon sayısının artırılmasını, Yine bu Lojistik merkez ile ilintili, serbest bölge ve/veya antrepo ve depolama yeri kurulmasını, Mevcut OSB ile ilgili, altyapı, kanalizasyon, arıtma tesisi ve enerji santrali gibi konularda destek verilmesini, Karabük çevre yolu ve Filyos vadisine giden yol ile ilgili için çalışma yapılmasını, tüm kurumların görüşü alınarak, bu iş için çaba sarf edilmesini, Bankalar ile ilgili yeni limit ve limit kullandırma konularında kolaylık sağlanabilmesi için yasal düzenlemeler yapılmasını, Mesleki ve teknik eğitim konularında gençlerimizi teşvik edebilmek ve istihdamı çoğaltabilmek, ara eleman ve kalifiyeli eleman açığını giderebilmek için çalışma yapılmasını, Esnafın, üreticinin ve sanayicinin üzerindeki vergi yükünün azaltılmasını, Yenice ilçemizde faaliyet gösteren üyelerimizin talebince, Yenice Orman ürünleri ve/veya ihtisas OSB kurulması için destek olunmasını,Safranbolu, Yenice, Eskipazar, Eflani ilçelerimizle ilgili Turizm derneklerinin ve işletmecilerinin görüşü alınarak turizm ile ilgili konularda destek verilmesini, y ukarıda bahsettiğimiz ve zaman içerisinde ilave edeceğimiz konuların hepsini aynı anda inşa etmek, faaliyete geçirmek kolay değil, bunun farkındayız. Bir yerden başlamak adına, sayın valimiz, vekillerimiz ve belediye başkanlarımızın desteğiyle ve tüm sivil toplum kuruluşlarının desteğiyle hep beraber hareket edersek başarı elde edebiliriz. KTSO olarak biz bu konuların takipçisi olacağız ve siyasi iraden de destek bekliyor ve istirham ediyoruz” ifadelerine yer verdi.(Sadık Arslan)
Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor
Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.
Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.
Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.
Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.
