blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
25 Temmuz, 2024 15:35 tarihinde yayınlandı

Kuru Üzümün Sağlıkta Gizli Gücü

Kuru üzüm, besleyici özellikleri ve sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle dikkat çekiyor.

Özellikle kış aylarında tüketilen kuru üzüm, birçok sağlık sorununa karşı koruyucu ve destekleyici bir rol oynuyor. Uzmanlara göre, kuru üzümün sağlık için faydaları çeşitlidir. İçeriğindeki yüksek lif oranı sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi problemlerin önlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda doğal bir enerji kaynağı olan kuru üzüm, gün içinde enerji düzeylerini yükseltmeye yardımcı olur. Vücudunuzda kan mı eksik? , hemen kuru üzüm tüketmeye başlayın. Besin değeri bakımından zengin olan kuru üzüm, içeriğindeki demir ve potasyum ile kan sağlığını destekler. Özellikle demir eksikliği anemisi riski taşıyanlar için önemli bir takviye kaynağıdır. Demir eksikliği anemisi gibi rahatsızlıklarla mücadelede etkili bir takviye kaynağı olarak değerlendirilir. Japonlara göre hafızayı güçlendirdiği de ortaya çıkarılan kuruyemişin şifaları saymakla bitmiyor. Buna göre; "Demir, vücuttaki kırmızı kan hücrelerinin temel bileşenlerinden biridir ve oksijen taşınmasında kritik bir rol oynar. Demir eksikliği durumunda kandaki oksijen taşıma kapasitesi azalır ve bu durum anemiye yol açabilir. Kuru üzüm, içeriğindeki demir sayesinde anemi riskini azaltmaya ve kan hacmini artırmaya yardımcı olabilir. Antioksidan özellikleri sayesinde, kuru üzüm vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ayrıca, kemik sağlığını destekleyen kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller bakımından da zengindir. Kuru üzüm ayrıca birçok tatlı ve yemekte kullanılan sağlıklı bir tatlandırıcıdır. Hem tat hem de sağlık açısından alternatif bir seçenek sunar. Uzmanlar, günlük beslenme düzenine kuru üzüm eklemenin sağlık için birçok faydası olduğunu belirtti. Ancak, her şeyin fazlası zarar olduğu için, yüksek şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketimden kaçınılması ve dengeli bir beslenme planı içinde kullanılması öneriliyor. Kuru üzüm, besleyici içeriği ve sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle geniş bir tüketici kitlesine hitap eder. Ancak bazı gruplar için özellikle faydalı olabilir ve güvenle tüketilebilir. . Demir Eksikliği Anemisi Olanlar . Kemik Sağlığına Önem Verenler . Kan Basıncını Düzenlemek İsteyenler . Enerji İhtiyacı Olanlar . Bağışıklık Sistemini Desteklemek İsteyenler . Sindirim Sistemi Problemleri Olanlar" ifadeleri uzmanlar tarafından açıklanıyor. (Kaynak: Yağmur Tozduman)
Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin