Avatarı
Bölgenin Sesi Gazetesi tarafından
15 Temmuz, 2022 16:39 tarihinde yayınlandı

Ön başvuruda son bir hafta

Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile Kültür ve Turizm Bakanlığı arasinda imzalanan protokol ile KOSGEB aracılığıyla Yaşayan Kültür Mirası İşletmeler Destek Programı  ön başvurularında son bir haftaya girildi KOSGEP kaybolmaya yüz tutmuş mesleklere 250 bin TL ye kadar destek.sağlayacak KOSGEB İl Müdürlüğünden yapılan açıklamada, Yaşayan Kültür Mirası İşletmeler Destek Programı başvurularının 15.08.2022-02.09.2022 arasında KOSGEB-KOBİ Bilgi Sistemi üzerinden gerçekleştirebileceği belirtildi. Yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi “Program ile icrası ustalık/zanaatkarlık becerisi gerektiren geleneksel, kültürel, sanatsal değeri olan ve kaybolmaya yüz tutmuş mesleklerde faaliyet gösteren işletmelerin güçlendirilerek hayatta kalmaları ve bu birikimin gelecek nesillere aktarılmasını sağlamak amaçlanmaktadır. Program; Kuruluş Desteği 5.000 TL İşletme ve Yetiştirme Desteği 150.000 TL Makine ve Teçhizat Desteği 50.000 TL Tanıtım ve Pazarlama Desteği 50.000 TL kalemlerinden oluşmakta olup toplam üst limiti 250.000 TL’dir. Ön başvurular 22.07.2022 tarihine kadar Kültür ve Turizm Bakanlığı – Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğü’ ne yapılabilecektir. Ön başvurusu onaylanan işletmeler destek programı başvurularını 15.08.2022-02.09.2022 arasında KOSGEB-KOBİ Bilgi Sistemi üzerinden gerçekleştirebilecekler. Programa ilişkin ayrıntılı bilgiye www.kosgeb.gov.tr den veya KOSGEB Karabük Müdürlüğü’nden ulaşabilirsiniz.” (Ergin Ertuğrul) Program ile icrası ustalık/zanaatkarlık becerisi gerektiren geleneksel, kültürel, sanatsal değeri olan ve kaybolmaya yüz tutmuş mesleklerde faaliyet gösteren işletmelerin güçlendirilerek hayatta kalmaları ve bu birikimin gelecek nesillere aktarılmasını sağlamak amaçlanmaktadir. Program; Kuruluş Desteği 5.000 TL İşletme ve Yetiştirme Desteği 150.000 TL Makina ve Teçhizat Desteği 50.000 TL Tanıtım ve Pazarlama Desteği 50.000 TL kalemlerinden oluşmakta olup toplam üst limiti 250.000 TL'dir.   Ön başvurular 22.07.2022 tarihine kadar Kültür ve Turizm Bakanlığı - Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğü' ne yapılabilecektir. Ön basvurusu onaylanan işletmeler destek programı başvurularıni 15.08.2022-02.09.2022 arasında KOSGEB-KOBİ Bilgi Sistemi üzerinden gerçekleştirebilecekler. Programa ilişkin ayrıntılı bilgiye www.kosgeb.gov.tr den veya KOSGEB Karabük Müdürlüğü'nden ulaşabilirsiniz.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin