Rize gastronomisi sofradan sağlığa yeni bir hikâye yazıyor

Rize, yeni gastronomi vizyonuyla tescilli ballarını, satsuma mandalinasını ve çay atıklarını dönüştüren sıfır atık projelerini bir araya getirerek tarladan sofraya sürdürülebilir bir başarı hikâyesi yazıyor.

6. GastronomiRize Günleri, "Sofrada Yaşayan Miras" mottosuyla kentin zengin üretim kültürünü turizm ve sağlıklı yaşam ekonomisiyle buluşturuyor. Yaklaşımı sadece yemek kültürüne değil; toprakta üretim süreçlerine ve geleceğe taşınan değerlere odaklanıyor.

Rize balı, Anzer ve Ayder gibi coğrafi işaretli çeşitleriyle longeviti ve sağlıklı yaşam ekonomisinin premium ürünleri arasında konumlandırılıyor. Arıcılar Birliği ve belediye iş birliğiyle yürütülen çalışmalar, bu lezzetleri bilimsel veriler ve yüksek kalite standartlarıyla geleceğe taşıyor.

Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nin uzun soluklu çalışmalarıyla tescillenen 9 yerli satsuma çeşidi, turistlerin bahçelerde doğrudan deneyimleyebileceği yeni bir agroturizm alanının kapılarını aralıyor.

ÇAYKUR'un geliştirdiği yerli çaykopit projesi ve Rize Belediyesi'nin biyoçar ile sıvı organik gübre üretimleri, döngüsel ekonominin en güzel örneklerini sunarak çay atıklarını tarımsal değere dönüştürüyor.

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

Kaynak: İHA