blank
Avatarı
Haber Merkezi tarafından
22 Ekim, 2024 15:57 tarihinde yayınlandı

Safranbolu Başak Cengiz Mimarlık Fakültesi Akademik Kurul Toplantısı Yapıldı

Karabük Üniversitesi Safranbolu Başak Cengiz Mimarlık Fakültesi tarafından düzenlenen 2024-2025 Eğitim-Öğretim Yılı Güz Dönemi Akademik Kurul Toplantısı, Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık’ın katılımıyla gerçekleştirildi.

Karabük Üniversitesi Safranbolu Başak Cengiz Mimarlık Fakültesi tarafından düzenlenen 2024-2025 Eğitim-Öğretim Yılı Güz Dönemi Akademik Kurul Toplantısına, Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık’ın yanı sıra Rektör Yardımcısı Prof. Dr. İsmail Rakıp Karaş,  Safranbolu Başak Cengiz Mimarlık Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hatice Selma Çelikyay ve akademik personel katıldı.

Akademik Kurul Toplantısında 2024-2025 Eğitim-Öğretim Yılında yapılacak ve yapılması planlanan çalışmalar, akademik personelle ilgili gelişmeler hakkında görüş alışverişinde bulunuldu.

Akademik Kurul Toplantısında konuşan Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, Karabük Üniversitesinin ulusal ve uluslarararası alandaki başarılarına dikkat çekerek, bu alanlardaki iş birliklerini artırmaya yönelik çalışmaların devam ettiğini belirtti. Kentsel Tasarım ve Mimarlık Çalışma Takımı hakkında da konuşan Rektör Kırışık, “Karabük Üniversitesi Kentsel Tasarım ve Mimarlık Çalışma Takımı ile Karabük ve ilçelerin kentsel tasarımı konusunda yerel yönetimlerle iş birliği içerisinde çalışmalar yapıyoruz“ dedi.

Safranbolu Başak Cengiz Mimarlık Fakültesinde yürütülen faaliyetler ve elde edilen başarılar hakkında sunum gerçekleştiren Dekan Prof. Dr. Hatice Selma Çelikyay, Karabük Belediyesi ile yapılan protokol çerçevesinde Kentsel Tasarım ve Mimarlık Çalışma grubu tarafından tamamlanan ve hazırlığı devam eden projeler hakkında da bilgi verdi.

Safranbolu Başak Cengiz Mimarlık Fakültesi 2024-2025 Eğitim-Öğretim Yılı Güz Dönemi Akademik Kurul Toplantısı, görüş alışverişinde bulunulmasının ardından sona erdi.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin