Bölgenin Sesi Gazetesi tarafından
25 Haziran, 2023 14:15 tarihinde yayınlandı
A+ A-

Safranbolu’da Lokumcular Kurban Bayramı Mesaisinde

UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan, tarihi evleriyle ünlü Safranbolu ilçesinde başta safranlı olmak üzere damla sakızlı, fındıklı, güllü, çifte kavrulmuş, çikolatalı gibi 50 çeşit lokum üretiliyor. UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan 3 bin yıllık geçmişe sahip Karabük'ün Safranbolu ilçesinde lokum üreticileri, Kurban Bayramı'nda ağızları tatlandırmak için mesai yapıyor. Türk kent kültürünün bozulmadan gelen en önemli yapı taşlarından tarihi konakların tasvir edildiği ambalajlarla üretilen lokumlar, safranlı başta olmak üzere damla sakızlı, fındıklı, güllü, çifte kavrulmuş, çikolatalı, sade ve fıstıklı gibi 50 çeşitte müşterilere sunuluyor. Farklı lezzet ve dokusuyla talep gören Safranbolu lokumu, ilçede coğrafi işaret tescil belgesi bulunan firmalar tarafından üretiliyor. 9 günlük Kurban Bayramı tatili boyunca yaklaşık 100 ton lokumun tüketiciye ulaştırılması hedefleniyor. İlçeyle özdeşleşen gıda, ilaç, kozmetik, boya gibi birçok alanda kullanıldığından "mucize bitki" olarak nitelendirilen safrandan da üretilen lokum, bayram boyunca her sokak başına üretici ve satışını yapan esnaf tarafından misafirlere ikram ediliyor. - "Yoğunluk 9 güne yayılacak" İlçede üçüncü kuşak lokum üreticisi Erdinç Sezer, , "Safranbolu lokumu, içinde herhangi bir katkı ve koruyucu madde içermemesinden dolayı geleneksel ve doğal." dedi. Safranbolu lokumunu diğerlerinden ayıran en önemli özelliğinin boğazı yakmaması olduğunu anlatan Sezer, üretim çeşitlerinin her geçen gün arttığını söyledi. Bayramın yoğun geçeceğini ve buna göre üretim yaptıklarını belirten Sezer, "Safranbolu son yıllarda tercih edilen önemli nokta haline geldi. Bu bayramda 9 gün tatil olması bizim için avantaj. Yoğunluk 9 güne yayılacak. Büyükşehirlerde yaşayan hemşehrilerimizin de hem tatil hem de kurban kesimi için memleketlerine geleceğini biliyoruz." diye konuştu. Sezer, bayramlarda artık çikolata yerine lokumun tercih edildiğini dile getirdi. Gıda teknikeri Tuğba Ulusoy Ataman, Safranbolu lokumunun tercih edilmesinin sebebinin yapılış şekli olduğunu anlatarak, safranlı, fındıklı, sade, güllü, çerezli ve çifte kavrulmuş gibi birçok çeşidinin olduğunu kaydetti.(A.A)
blank
İhlas Haber Ajansı tarafından
18 Nisan, 2025 19:22 tarihinde yayınlandı
A+ A-

Kastamonu Üniversitesi’nde turizm konuşuldu

Kastamonu Üniversitesi’nde Turizm Haftası aktiflikleri çerçevesinde düzenlenen panelde turizm konusu tüm taraflarıyla ele alındı.
Kastamonu Üniversitesi’nde, bu yıl 49’uncusu düzenlenen Turizm Haftası aktiflikleri çerçevesinde "Turizme Çok İstikametli Bir Bakış" başlıklı panel gerçekleştirildi. Panelde ziraî turizmden kırsal kalkınma dayanaklarına, tabiat turizmi uygulamalarından alan kılavuzluğuna kadar pek çok konu başlığı ele alındı.
Turizm Fakültesi İstiklal Yolu Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen ve moderatörlüğünü Doç. Dr. Gülizar Cengiz’in üstlendiği panele, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Burhan Sevim, Doç. Dr. Aydoğan Aydoğdu, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) Kastamonu Koordinatörü Ahmet Kuyulu, Ilgaz Dağı Ulusal Park Şefi İklim Çavuş Kara’nın yanı sıra çok sayıda akademisyen ve öğrenci katıldı.
Panelin açılışında konuşan Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Burhan Sevim, "Turizm Haftası vesilesiyle düzenlediğimiz bu panel, öğrencilerimiz için hem bilgi hem de ilham kaynağı olacaktır. Bu noktada iştirakçilere teşekkür ediyoruz" dedi.
"Lavanta Tarımı ve Bir Turistik Çekim Gücü Olarak Kullanımı" başlıklı sunumuyla birinci konuşmayı gerçekleştiren Doç. Dr. Aydoğan Aydoğdu, son yıllarda büyük ilgi gören lavanta üretiminin Kastamonu’ya sağladığı katkıları dinleyicilerle paylaştı.
Aydoğdu, lavanta tarımının hem sürdürülebilir hem de çevreci bir faaliyet olduğuna dikkat çekerek, bu üretim biçiminin Kastamonu’nun ekonomik ve turistik kalkınmasında güçlü bir etken olduğunu vurguladı.
Doç. Dr. Aydoğdu’nun ardından söz alan TKDK Kastamonu Koordinatörü Ahmet Kuyulu ise, kırsal turizme yönelik sunulan hibe dayanakları hakkında iştirakçilere bilgi verdi.
Kuyulu, Kastamonu Vilayet Koordinatörlüğü olarak bugüne kadar çeşitli alanlarda toplam 495 projeye yaklaşık 24 milyon avro hibe dayanağı sağlandığını belirtti. Bilhassa hayvancılık alanında Kastamonu’ya geniş kapasiteli büyükbaş hayvancılık tesislerinin kazandırıldığını tabir eden Kuyulu, 2024 yılı prestijiyle Turizm İşletme Dokümanlı 15 konaklama tesisi ve 258 oda kapasitesinin oluşturulduğunu, bu sayının gelecek yıllarda da artmasının hedeflendiğini söyledi.
Panelin son oturumunda ise Ilgaz Dağı Ulusal Park Şefi İklim Çavuş Kara, "Doğa Turizmi Uygulamaları ve Alan Kılavuzluğu" başlıklı sunumunda tabiat temelli turizmin uygulama alanlarına ait değerlendirmelerde bulundu. Kara, Ilgaz Ulusal Parkı’nı tanıtarak, yaz ve kış devirlerinde bölgede gerçekleştirilen turizm aktiviteleri hakkında bilgi verdi.
Katılımcıların sorularının yanıtlanmasıyla devam eden panel, konuşmacılara plaket takdiminin akabinde sona erdi.

Yorum Yaz

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.