blank
Avatarı
Anadolu Ajansı tarafından
03 Eylül, 2024 20:52 tarihinde yayınlandı

Samsun’un Havza ilçesinde 21 bin ton ayçiçeği rekoltesi bekleniyor

SAMSUN (AA) - Samsun'un Havza ilçesinde yaklaşık 83 bin dekar alanda ekilen ayçiçeğinde hasat dönemi başladı.

İlçedeki ayçiçeği tarlalarında incelemede bulunan Havza Ziraat Odası Başkanı Coşkun Genç, AA muhabirine, kuraklık nedeniyle bu sezon bazı bölgelerde ayçiçeği üretiminin azaldığını söyledi.

Bölgede başlayan hasadın yaklaşık 15 gün süreceğini belirten Genç, "Erken ile geç ekilen tarlalarda hasat zamanında farklılık oluyor. Havza'da yaklaşık 83 bin dekar alanda ekim yapıldı, rekoltenin 21 bin ton olması bekleniyor. Kuraklıktan ciddi manada etkilenen bölgelerimiz var. Güney ve daha alçakta kalan kesimlerimizde yapılan hasatta, biçerdöverlerden aldığımız verilere göre verim 100 kilograma kadar düşmüş görünüyor." dedi.

Yüksek kesimlerde sulanan arazilerde ise dekarda verimin 300 ila 350 kilograma kadar çıktığına dikkati çeken Genç, şunları kaydetti:

"Ortalama verimin dönümde 250 ila 270 kilogram arasında olacağını tahmin ediyoruz. Bölgede yetiştirilen ayçiçeğinin yağ oranı, çiftçiler tarafından bilinemiyor. Yağ oranını ölçecek makineyi ziraat odası olarak alalım, çiftçimizin hizmetine verelim istedik ama kabul görmedi. Önümüzdeki sezon ayçiçeği ekim alanında düşüş olacağını tahmin ediyorum. Açıklanan ayçiçeği alım fiyatından çiftçiler memnun. Bölgemizde KARADENİZBİRLİK tarafından açıklanan alım fiyatı 19 lira. Tüccar da tabii buna yakın fiyat vermek durumunda. Devlet desteği ile çiftçimizi tatmin edici bir fiyat."

Ayçiçeği üretimi yapan Nuri Demir ise 20 dekar alanda ekim yaptığını anlatarak, "Verim sulanan tarlalarda iyi, sulanamayan yerlerle ise kötü. Bu yıl kuraklıktan çok etkilendik, bu da verimi oldukça düşürdü. Açıklanan alım fiyatından memnunuz. Geçen seneye göre daha güzel bir fiyat açıklandı." ifadelerini kullandı.

Biçerdöver sahibi Ramazan Erdoğan da hasadın 15 gün daha süreceğini dile getirerek, ayçiçeğinde tarlanın dönümünü 200 liraya biçtiklerini söyledi.

Öte yandan hasadı tamamlayan çiftçilerin ürünlerini Havza Buğday Pazarı'na götürmesiyle pazarda da hareketlilik yaşanıyor.


Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin