Ordu’nun yüksek rakımlı bölgelerinde bu periyot bol ölçüde yetişen mantar çeşidi fındık tirmiti ilgi görüyor.
Yüksek rakımlı bölgelerde ve bol yağış alan yerlerde yetişen tirmit, Ordu’da sofraların vazgeçilmez yöresel eserleri ortasındaki yerini koruyor. Yağışların akabinde oluşan ve hasat edilen mantar çeşidi, kilogramı 250 liradan satılıyor. Kavurması, turşusu, mıhlaması yapılarak tüketilen tirmit, kendine has kokusu ve lezzetiyle insanların ilgisini çekiyor.
Yağışlı havaların akabinde fiyat düştü
Geçen haftalarda kilogramı 350 liradan satılan fındık tirmiti, Ordu’da tesirli olan yağışlı havanın akabinde bollaşınca fiyatı 250 liraya düştü. Tirmit satıcıları, bu dönem önemli bir bolluk olduğunu, talebin de çok fazla olduğunu belirtti.
Altınordu ilçesinde tirmit satışı yapan Hüseyin Saylan, yüksek bölümlerde sıkıntı koşullar altında toplanan tirmite önemli bir talep olduğunu belirterek, “Tirmitler bölgede en çok kavurma olarak tüketiliyor. Beşerler alıp, turşusunu kuruyor ve dondurucularda koruma ediyor” dedi.
