blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
27 Mart, 2024 14:51 tarihinde yayınlandı /Güncelleme: 28.03.2024 10:11

Tokyo’dan Safranbolu’ya: Japon Öğrenciler Türk Kültürüyle Tanışıyor

Japonya’nın başkenti Tokyo’da Tama bölgesinde bulunan Otsuma Özel Kız Koleji öğretmen ve öğrencileri Safranbolu’ya geldi. Türkiye’ye ilk kez gelen kız öğrenciler 14 ile 16 yaş aralığında olduğu, Türk kültürü ile tanışmanın heyecanını taşıdıklarını bildiren Japonca rehberleri Mehmet Seçer, öğrencilerin Safranbolu’nun tarihi ve kültürel zenginliklerini gözlem ve inceleme şansına sahip olduklarından ve bundan da büyük kıvanç duyduklarından bahsetti.   Japon Öğrenciler Türk Aile Yapısını Öğreniyor blank Okulun öğretmeni, Takeshi Matsuda Beyefendi, konuşmasında okulun tarihçesine değindi: “Japonya’da 1908 yılında Kotaka Otsuma Hanımefendi tarafından kız çocuklarının kariyerlerine başlamalarına yardımcı olmak için bir el sanatları okulu açtı. Okul, 1994 yılında orta öğretim birimi açılarak, 1988 yılında da Otsuma Tama Lisesi adıyla anılmaya başlandı. Otsama Tama Ortaokul ve Lisesi, 12-18 yaş arası kızlara yönelik özel eğitim veren ikinci okul olarak kuruldu. Okulun kurucusu Kotaka Otsuma’nın hiç çocuğu olmadığı için evini ve arazisini okula dönüşmesine izin verdiği biliniyor. Kotaka Otsuma, bölgedeki kız çocuklarının hayatın zorluklarına rağmen güçlü ve saygılı birer kadın olarak dünyaya hazırlamaya ant içmiş, ileri görüşlü bir eğitim gönüllüsü olduğu ve şu günlerde ilkokuldan, liseye ve hatta üniversiteye kadar uzanan eğitim kurumlarının kurucusu olarak ismi halen yaşatılıyor. Bu okulda kız çocukları hayata hazırlanıyor. blank Türkiye’ye 14 kız öğrenci ile geldik. Öğrencilerimizin her biri matematik, fizik, kimya, felsefe, botanik, müzik, resim, yabancı dil ve bilim gibi birçok derslerde başarılı olduklarını her birinin piyano ve başka bir müzik enstrümanı (çalgı aleti) daha çalabildiğini ve dünyayı tanımaları gerektiğini biliyoruz. Sosyal ve kültürel anlamda tarihi zenginlikleriyle ünlü Safranbolu’yu tanımalarını istedik. Okul projesi kapsamında İstanbul, Ankara, Kapadokya ve Safranbolu gezi rotası belirlendi. Safranbolu'da ise Türk aile yapısını öğrenmeleri için daha önceden belirlenen ailelerin evlerinde konakladılar. Öğrencilerimiz bu ailelerle çok mutlu oldu.” dedi. blank     Türkiye tur lideri Mayuko Sasaguri Hanımefendi ise şu bilgileri aktardı: “Türkiye’de 8 gece konaklama yapan öğrenciler ilk olarak Kapadokya ve Ankara’ya gittiler. Anıtkabir’i ve Atatürk’ü ziyaret ettiler. Bu illerde konaklama otellerde gerçekleşti. Sadece Safranbolu özelinde güvenilir 7 ailede ikişer öğrenci misafir edildi. Buranın sıcak insanları, yerel kültürü, ev yemekleri ve gelenekleri kısacası Türk aile yapısını deneyimlediler. Bize destek olan Gül Evi sahiplerine, Hasan Kızılay'a ve tüm ailelere teşekkür ederiz. Öğrencilerin çok heyecanlı olduklarını söyleyebilirim. Yarın İstanbul'da olacağız.” dedi. Safranbolu Belediye Başkanlığı’na Ziyaret Japonya’dan, Safranbolu’nun tarihi ve kültürünü öğrenmeye gelen Tokyo Otsuma-Tama Ortaokul ve Lisesi’nin öğrencileri Belediye Başkanı Elif Köse’yi makamında ziyaret etti. Belediye Başkanı Elif Köse, ziyaretleri hakkında, “Birbirinden tatlı öğrencilerimizle tarihsel dostluklarımızı, acı tatlı anılarımızı, özellikle de Japonya'ya giden ve 1890 yılında Ertuğrul Fırkateyn'inde şehit düşen kahraman askerlerimizi andık, binlerce kilometreyi ortadan kaldıran dostluğumuzdan konuştuk.blank Japon okul formalarıyla ahenk içinde söyledikleri okul marşlarıyla bize kültürlerinin güzelliklerini sergileyen öğrencilerimize ve öğretmenlerimize teşekkür ediyoruz.” İfadelerinde bulundu. (Esra Oğuzkağan Özkan)  

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin