Avatarı
Bölgenin Sesi Gazetesi tarafından
18 Eylül, 2023 10:53 tarihinde yayınlandı

Türkiye ve dünya gündemi

1- Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Türkevi'nde ABD'de faaliyet gösteren düşünce kuruluşu temsilcileriyle yuvarlak masa toplantısı yapacak, Sıfır Atık İyi Niyet Beyanı İmza Töreni'ne iştirak edecek. - Cumhurbaşkanı Erdoğan, Sheraton New York Times Square Hotel'de Concordia Zirvesi'ne hitap edecek, ABD'li iş insanlarını kabul edecek ve ikili görüşmeler yapacak. (New York) 2- CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu, partisinin Merkez Yönetim Kurulu (MYK) toplantısına başkanlık edecek. (Ankara/14.00) YASAMA YÜRÜTME SİYASET 1- İYİ Parti Genel Başkanı Meral Akşener, partisinin il başkanlığını ve Kayakadın köyünü ziyaret edecek, Trakya Bölgesi İstişare Toplantısı'na katılacak. (Edirne/13.40-17.45) EKONOMİ FİNANS 1- Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası, temmuz ayına ilişkin Konut Fiyat Endeksi'ni açıklayacak. (Ankara/14.30) 2- Türkiye İstatistik Kurumu, 2020-2022 dönemine ilişkin "hayat tabloları"nı yayımlayacak. (Ankara/10.00) 3- Hazine ve Maliye Bakanlığı, 7 ve 10 yıl vadeli iki tahvil ihalesi düzenleyecek. (Ankara)   GÜNCEL 1- Diyanet İşleri Başkanı Ali Erbaş, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Atatürk Kültür Merkezi'nde 2023-2024 Eğitim Öğretim Yılı Kur'an Kursları Açılış Programı'na katılacak. (Muğla/10.30) 2- İzmir'in Menderes ilçesindeki orman yangınına müdahale için su almaya çalışırken Tahtalı Barajı'na düşen helikopterde bulunan 3 personeli arama kurtarma çalışmaları takip ediliyor. (İzmir) SPOR 1- Dünya Güreş Şampiyonası'na Sırbistan'da devam edilecek. (Belgrad) 2- Trendyol Süper Lig'de 5. hafta, VavaCars Fatih Karagümrük-Atakaş Hatayspor ve EMS Yapı Sivasspor-MKE Ankaragücü maçlarıyla tamamlanacak. (İstanbul/Sivas/20.00) 3- Trendyol 1. Lig'in 5. hafta mücadelesi, Sakaryaspor-Bodrum FK maçıyla sona erecek. (Sakarya/20.00) 4- ING Kadınlar Basketbol Süper Ligi'nin 2. hafta kapanış maçında Bursa Uludağ Basketbol ile Çankaya Üniversitesi karşı karşıya gelecek. (Bursa/15.30)  (AA)

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin