Safranbolu’ya bağlı Yazıköy’de düzenlenen “Yazıköy Üzüm Günü” etkinliğinde, köyün asırlık bağcılık geleneği ve üretim kültürü yaşatıldı. Etkinlikte geleneksel üzüm üreticileri anılırken, Yazıköy’ün sirke üretim kültürü de yerinde tanıtıldı.
Yazıköy’ün geleneksel bağcılık kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla düzenlenen “Yazıköy Üzüm Günü”, yoğun katılımla gerçekleştirildi.
Etkinliğe Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, Karabük İl Emniyet Müdürü Ahmet Canver, Safranbolu İlçe Tarım Müdürü Erdal Kaya, İl Kültür ve Turizm Müdürü İbrahim Şahin’in yanı sıra çok sayıda protokol üyesi, üretici ve vatandaş katıldı.
Programda yapılan açılış konuşmasında Yazıköy’ün üzüm üretiminin yalnızca ekonomik bir faaliyet olmadığı, aynı zamanda köyün sosyal ve kültürel yaşamının önemli bir parçası olduğu vurgulandı.
Yazıköy’de üzümden sirke, pekmez ve farklı geleneksel ürünlere uzanan üretim kültürünün geçmişten günümüze taşındığı belirtilirken, bu kültürün yaşatılmasında üreticilerin önemli rol üstlendiğine dikkat çekildi.
Üretim hafızası akademik çalışmalara da taşındı
Etkinlikte, Safranbolu’daki geleneksel üretim mekânları ve işlikler üzerine yürütülen akademik çalışmalara da değinildi.
Doktor Öğretim Üyesi Durmuş Gür’ün danışmanlığında, Uzman Sanat Tarihçi Esra Oğuzkağan Özkan tarafından hazırlanan çalışmanın, Safranbolu ve çevresindeki geleneksel üretim kültürünün kayıt altına alınmasına katkı sunduğu ifade edildi.
Çalışmanın kitap olarak okuyucuyla buluşmak üzere baskı aşamasında olduğu belirtilirken, bölgenin üretim hafızasının bilimsel çalışmalar aracılığıyla gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine dikkat çekildi.
Konuşmada ayrıca bu tür çalışmaların en önemli kaynaklarından birinin, geçmişten günümüze aktarılan yerel hafıza olduğu vurgulanarak, Yazıköylülerin bilgi, anı ve anlatılarıyla çalışmalara sunduğu katkının önemine teşekkür edildi.
Yazıköy’e Sirke Müzesi Açılmalı
Yazıköy’ün geleneksel sirke üretiminin izlerini taşıyan Ahmet Karakulluk Evi’nin üzüm işliği, Üzüm Günü etkinlikleri kapsamında ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Yazıköy’de düzenlenen Üzüm Günü kapsamında köyün geleneksel üretim kültürünü yansıtan önemli mekanlardan biri olan Ahmet Karakulluk Evi’nin üzüm işliği ziyaret edildi. Asırlık meşe fıçıları ve küplerde gerçekleştirilen sirke üretiminin izlerini taşıyan işlik, etkinliğe katılanların ilgisini çekti.
Cafer Oel unutulmadı
Yazıköy’ün Çavuş Üzümü ile anılmasında büyük katkısı bulunan merhum Cafer Oel de etkinlikte anıldı.
Yazıköy’ün geleneksel üzüm üreticileri arasında yer alan Mehmet Oel, Özcan Oel, Ahmet Ayyıldız, Ahmet Karakulluk, Cevat Karadeniz, İzzet Karasu, Zehra Başol, İhsan Çay ve Satılmış Portakal adına hazırlanan plaketler, protokol üyeleri tarafından takdim edildi.
Üreticilerin emeğinin görünür kılınması ve Yazıköy’ün üzüm üretim kültürünün tanıtılmasına katkı sunan isimlerin hatırlanması amacıyla gerçekleştirilen plaket töreninde duygu dolu anlar yaşandı.
Halk oyunları gösterisi ilgi gördü
Etkinlik kapsamında Safranbolu Kültür ve Turizm Vakfı tarafından halk oyunları gösterisi sunuldu. Gösteri, programa katılan vatandaşlardan ilgi gördü.
Programın devamında katılımcılar, Yazıköy’ün geleneksel sirke üretiminin yapıldığı sirke evini ziyaret etti. Asırlık küp ve meşe fıçılarında oluşan Yazıköy sirkesinin üretim süreci yerinde incelendi.
Etkinlikle birlikte Yazıköy’ün üzüm üretimi, geleneksel sirke yapımı ve köyün üretim kültürünün bir bütün olarak tanıtılması amaçlandı.
Etkinliğe katkı sunan Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Karabük İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Safranbolu Belediyesi, Yazıköy Muhtarlığı, Yazıköy Kültür ve Dayanışma Derneği, KARGAZ, Karabük Birlik Medya, Karabük Kadın Gazeteciler Derneği, Safranbolu Kültür ve Turizm Vakfı, SAFTİD, Alper Reklam ile üreticiler, gönüllüler ve vatandaşlara teşekkür edildi.
