Yulaf ezmesi, son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri içinde popüler hale gelmiş bir tahıl ürünüdür. Yulaf Ezmesinin Faydaları: Sindirim sağlığını destekler, kalp sağlığını korur, diyet programlarına yardımcı olur! Ancak Gluten hassasiyetine dikkat, Çölyak hastaları için risk taşıyabilir.
Buğdaygiller ailesinden olan 50-60 cm boylarında otsu bir tahıl bitkisi. Görüntüsü itibariyle diğer tahıl bitkilerinden kolayca ayırt edilen bir yiyecektir. Sadece beyaz ya da boz tohumlu değil, siyah çeşidi de bulunur. Yulaf ezmesi ise değirmende öğütülmüş, çelikten kesilmiş veya haddelenmiş, kabuklu yulaf tanelerinden yapılan bir tahıl ezmesi türüdür. Yulaf ezmesi zararları mide başta olmak üzere bir çok organı etkileyebilir. Bu yüzden dikkatli kullanılması önemlidir. İşte yulaf ezmesinin faydaları ve zararları:
Yulaf Ezmesinin Faydaları:
Yüksek Lif İçeriği: Yulaf ezmesi, sindirim sağlığı için önemli olan beta-glukan adlı çözünür lif bakımından zengindir. Bu lifler, sindirimi yavaşlatarak tokluk hissi sağlar ve kolesterol seviyelerini düşürür.
Düşük Glisemik İndeks: Yulaf ezmesi, kan şekerinin yavaş yükselmesine yardımcı olan düşük glisemik indeksi ile bilinir. Bu özellik, diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur.
Besleyici: Yulaf ezmesi, demir, magnezyum, çinko ve B vitaminleri gibi birçok önemli mineral ve vitamin kaynağıdır.
Kalp Sağlığına Faydası: Yulaf ezmesi, yüksek lif içeriği ve düşük doymuş yağ oranı sayesinde kalp sağlığını destekler.
Diyet Programları: Düşük kalorili olması ve tokluk hissi vermesi sebebiyle kilo kontrolü ve diyet programlarında sıkça tercih edilir.
Yulaf Ezmesinin Zararları:
Gluten Hassasiyeti veya Çölyak Hastalığı: Bazı insanlar için yulaf, gluten içerebilir ve bu da gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan bireyler için sorun olabilir. Bu yüzden gluten içermeyen yulaf çeşitleri tercih edilmeli.
FODMAP Sorunları: Yulaf, bazı insanlarda FODMAP (fermente edilebilir oligo-, di-, monosakaritler ve polioller) intoleransına neden olabilir.
Anti-nutrisyonel Faktörler: Yulaf, fitik asit gibi anti-nutrisyonel bileşikler içerir, bu da bazı minerallerin emilimini azaltabilir.
İçerdiği Aflatoksinler: Yulaf, depolama ve işleme süreçlerinde aflatoksinler gibi potansiyel kontaminasyonlara maruz kalabilir, bu da sağlık riski oluşturabilir.
Yulaf ezmesinin faydaları ve zararları konusunda kesin bilgiler alıp, tüketmek için bireysel sağlık durumunuza ve diyetinize uygun olarak beslenme uzmanı veya doktorunuza danışmanız gerekir. (Kaynak: Yağmur Tozduman)
Rektör Özölçer Merkez Huzurevi sakinlerinin Kurban Bayramı’nı kutladı
Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, Kurban Bayramı münasebetiyle Zonguldak Merkez Huzurevini ziyaret ederek huzurevi sakinlerinin bayramını kutladı. Aktiflik kapsamında ayrıyeten BEUN ile Zonguldak Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü ortasında "60+ Tazelenme Üniversitesi Projesi" iş birliği protokolü de imzalanarak huzurevi sakinlerinin toplumsal hayata iştirakini destekleyecek kıymetli bir farkındalığa adım atıldı.
Zonguldak Merkez Huzurevinde gerçekleşen ziyarete; Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, Zonguldak Aile ve Toplumsal Hizmetler Vilayet Müdürü Mehmet Türkmen Köse, Vilayet Müdür Yardımcıları, huzurevi yöneticileri ve sakinleri de katıldı. Ziyaret kapsamında BEUN Devlet Konservatuvarı Müzik Kısmı akademisyenlerinden Öğr. Gör. Cem Dertsiz, huzurevi sakinlerine Türk halk müziğinin eşsiz yapıtlarından oluşan bir müzik dinletesi gerçekleştirdi.
Ziyaret kapsamında, BEUN ile Zonguldak Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü ortasında "60+ Tazelenme Üniversitesi Projesi İş Birliği Protokolü" de imzalandı. Protokol kapsamında yaşlı bireylerin eğitim, toplumsal iştirak ve hayat uzunluğu öğrenme imkanlarını artırmaya yönelik değerli adımlar atılması hedefleniyor.
Samimi bir atmosferde gerçekleşen programda Rektör Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, üniversite olarak toplumsal sorumluluğu yalnızca akademik düzlemde değil, insan odaklı hizmet anlayışıyla sürdürdüklerini belirtti.
Rektör Prof. Dr. Özölçer bayramlaşma programında gerçekleştirdiği konuşmasında şu sözlere yer verdi:
"Bugün burada, toplumumuzun hafızasını oluşturan büyüklerimizle bir ortada bulunmanın memnunluğunu yaşıyoruz. Her biri birer ömür deneyimi, birer bilgelik abidesi olan değerli büyüklerimizin duasını almak, onların hayata dair paylaşımlarını dinlemek bizler için son derece değerlidir. Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın 2025 yılını ‘Aile Yılı’ ilan etmesi, toplumun temel direği olan aile yapısının korunmasına ve jenerasyonlar ortası bağların güçlendirilmesine verilen değerin en somut göstergesidir. Bizler de Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi olarak her vakit toplumsal ve toplumsal çalışmaları öncelikli kılıyor sadece bilimsel araştırmalar ortaya koymakla kalmıyor; toplumsal dayanışma, insan onuruna yakışır ömür şartları ve nesiller ortası irtibatın güçlenmesine yönelik sorumlulukları da gönülden üstlenmeye devam ediyoruz. Bu anlayışla gerçekleştirdiğimiz ziyaret, yalnızca bir bayramlaşma değil; tıpkı vakitte kültürel devamlılık, bedel transferi ve toplumsal dayanışmanın güçlendirilmesidir. Huzurevindeki büyüklerimiz, toplumumuzun geçmiş hafızasını taşıyan en değerli hazinelerimizdir. Onların ömür deneyimlerinden öğreneceğimiz çok şey olduğunu biliyor, bu nedenle kendileriyle kurulan gönül köprülerini son derece değerli olduğunun altını çizmek istiyorum. Bu kapsamda, bugün imzaladığımız ’60+ Tazelenme Üniversitesi’ iş birliği protokolüyle birlikte, büyüklerimize yönelik eğitimi teşvik eden, onları toplumsal hayata daha aktif iştirak sağlayacak bireyler olarak destekleyen bir süreci başlatıyoruz. Bu proje, yaş almanın bir kenara çekilmek değil; tekrar öğrenmek, üretmek ve paylaşmak olduğunun da en hoş göstergesi olacak. Bu his ve kanılarla böylesine manalı bir projenin ortaya çıkmasında büyük katkılar sunan başta Aile ve Toplumsal Hizmetler Bakanımız Sayın Mahinur Özdemir Göktaş olmak üzere Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ailesine şükranlarımı sunuyorum. Bununla birlikte protokolün imzalanmasında emeği geçen başta Zonguldak Aile ve Toplumsal Hizmetler Vilayet Müdürümüz Mehmet Türkmen Köse ve Vilayet Müdürlüğüne de teşekkür ediyorum. Kıymetli büyüklerimizin Kurban Bayramı’nı en kalbî hislerimle kutluyor; kendilerine sıhhat, huzur ve memnunluk diliyorum.’
Ziyaret, bayramlaşmanın akabinde imzalanan protokol merasimi ve günün anısına çekilen hatıra fotoğraflarıyla sona erdi.