Karabük'te son dönemde ekonomik sıkıntılar baş gösterirken, şehrin ticari hayatında da gözle görülür bir değişim yaşanıyor. Kent merkezinde yer alan birçok dükkanın kapılarına "kiralık" veya "satılık" yazıları asılmaya başladı. Yerel esnaf, artan boş dükkan sayısının, hem ekonomik durgunluktan hem de rekabetin artmasından kaynaklandığını dile getiriyor.
İş yerlerinin birer birer kapanmasının yanı sıra, açılan yeni dükkanların da sürdürülebilirlik konusunda zorluk yaşadığı ifade ediliyor. Özellikle küçük ve orta ölçekli işletmelerin, artan maliyetler ve tüketim alışkanlıklarındaki değişim nedeniyle büyük sıkıntılar çektiği belirtildi.
Esnafın yaşadığı zorluklar, Karabük'teki ticari ortamı olumsuz etkilerken, yerel yönetimlerin bu duruma karşı ne tür önlemler alacağı merak ediliyor. Kent sakinleri ise, şehirdeki ticari yaşamın canlanması için yerel esnafı desteklemeye çağırıyor. Boş dükkan sayısındaki artışın önüne geçilmesi için daha fazla teşvik ve destek mekanizmasının devreye sokulması gerektiği vurgulanıyor.
Karabük'ün ekonomik geleceği açısından önemli bir tehdit oluşturan bu durumun, hem yerel halk hem de ticari işletmeler için bir an önce çözüme kavuşturulması bekleniyor.
Tarım ilaçları tarıma zarar veren etkenleri ortadan kaldırırken, üretilen mahsuller doğru tüketilmediğinde vücuda bazı zararlar verebiliyor. Medicana Konya Hastanesi İç Hastalıkları Bölümü’nden Uzm. Dr. Devrim Deniz, tarım ürünlerine zarar veren etkenleri bertaraf etmek üzere üretilmiş olan pestisitlerin mutfakta kullanılan gıdalardan en iyi şekilde temizlenerek tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Dünya nüfusunun 2050’de 10 milyara ulaşması beklenirken; tüketilen tarım ürünlerine olan ihtiyaç her geçen gün artıyor. Artan nüfus, azalan tarım alanları nedeniyle sebze ve meyvelerin yetmesi için çeşitli yöntemler kullanılıyor. Kullanılan tarım ilaçlarının insan vücudunda çeşitli hastalıklara yol açabileceğini söyleyen Medicana Sağlık Grubu İç Hastalıkları Bölümü’nden Uzm. Dr. Devrim Deniz, tüketicilere sebze ve meyvelerin mutlaka iyi bir şekilde yıkanarak yenmesi konusunda uyarıda bulundu.
Maruziyet süresi önemli
Zirai mücadelede, kimyasal bazı yöntemler bitkileri korurken; insanlarda bazı sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Kullanılan tarım ilacının çeşidine, maruz kalınan süreye ve nasıl maruz kalındığına bağlı olarak çeşitli sağlık sorunlarına sebep olabileceğine değinen Uzm. Dr. Devrim Deniz, şu bilgileri verdi: "Tarım ilacı kalıntısının vücutta birikmesi, sindirim sistemindeki faydalı bakterilerin ölümüne ve bağışıklık sisteminin zarar görmesine yol açabilir. Farklı sistemlerde sorunlara da neden olabilir. Bu nedenle üretilen mahsuller mutfağa girdiğinde tüketicilerin bazı kurallara dikkat etmesi önem taşır."
"Meyveleri kabuğuyla yiyecekseniz karbonatlı suda bekletin"
Pestisitlerin bilinçli kullanılmasının hem yetiştiricilerin hem de tüketicilerin sağlığı için son derece önemli olduğuna değinen Uzm. Dr. Deniz, "Bu nedenle bilinçli üretici ve bilinçli tüketici olmak gerekir. Bilinçli olurken, organik bile olsa sebze ve meyveler mevsiminde tüketilmelidir. Her ihtimale karşı alınan bir meyve ve sebzenin, dalından taze koparılmış olsa bile yıkanması gerekir. Suda çözünen ve sistemik olmayan bir pestisit kalıntısını, bir bitki kabuğunun içinde yetişen kuru baklagiller için, su ile yıkamak yeterli olabilmektedir. Kabuğuyla yenen meyve ve sebzeleri önce karbonatlı sonra sirkeli suda 15 dakika beklettikten sonra durulamak, kalıntıların büyük oranda arındırılmasını sağlayabilir. Mutfaklarda kullanılan gıdaların yetiştirilme şeklinin yanında tüketilmeden önce hijyen ve pestisitten arındırılmış olması konusunda da dikkati elden bırakmamak çok önemlidir" dedi.
