blank
Avatarı
Halil Kızılyer tarafından
13 Kasım, 2024 13:55 tarihinde yayınlandı

BAKAB Meclis Toplantısı Düzce’de Gerçekleştirildi

Düzce'de gerçekleştirilen Batı Karadeniz Kalkınma Birliği (BAKAB) Meclis Toplantısı, bölgenin kalkınma potansiyelini değerlendirmek ve yerel yönetimlerin iş birliği ile çeşitli projeleri hayata geçirmek amacıyla düzenlendi.

Toplantıya Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, Düzce Belediye Başkanı ve Birlik Başkanı Dr. Faruk Özlü başkanlığında Düzce’de gerçekleştirilen Batı Karadeniz Kalkınma Birliği Meclis Toplantısı’na katıldı.

Bileşen belediyelerin temsilcileri ile birlikte çeşitli konuların ele alındığı toplantıda, bölgenin ekonomik kalkınması, turizm imkanları ve altyapı projeleri gibi önemli meseleler üzerinde detaylı tartışmalar yapıldı. Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, toplantının verimliliğine katkıda bulunarak, bölgenin ihtiyaçları ve hedefleri doğrultusunda sağlıklı bir iş birliği zemini oluşturulmasının önemine vurgu yaptı. Ayrıca, yapılan projelerin yanı sıra gelecekte hayata geçirilecek olan çalışmalar hakkında bilgi alışverişinde bulunuldu. Bu tür bir birlikteliğin, Batı Karadeniz Bölgesi’nin potansiyelini en iyi şekilde kullanabilmesi açısından kritik bir rol oynayacağı ifade edildi.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin