Karabük'ün Safranbolu ilçesinde gerçekleştirilen 10. Uluslararası Safran Festivali kapsamında renkli bir gastronomi etkinliğine imza atıldı. UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan ve Cittaslow unvanına sahip Safranbolu'nun Hıdırlık Seyir Tepesi'nde düzenlenen Gastronomy Living Lab etkinliklerinde, yöresel keşkek ile dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safran bir araya getirildi.
Şef Osman Mahir Balıkçı'nın öncülüğünde ve Mehmet Can Çakıroğlu'nun katkılarıyla hazırlanan 'safranlı çıtır keşkek', kentin 'kırmızı altın' olarak anılan safranına yenilikçi bir yorum kazandırdı. Geleneksel lezzetin modern bir dokunuşla harmanlandığı bu özel yemek, festivale katılan ziyaretçilerden tam not aldı.
Düzenlenen bu tür gastronomi etkinlikleri sayesinde, Safranbolu safranının mutfaktaki kullanım alanlarının genişletilmesi ve kentin turizm potansiyelinin artırılması hedefleniyor.
Kaynak: İHA
İlgili Haberler
Tümü
Yorumlar
Henüz yorum yok.
İlk yorumu sen yaz, tartışmayı başlat.
