Mahallede kışlık yufkaları ‘altın kızlar’ hazırlıyor

Amasya'da mahalle muhtarının öncülüğünde kurulan ve kendilerine 'altın kızlar' adını veren kadın ekibi, kışlık yufka hazırlıklarını imece usulüyle sürdürüyor.

Nergiz Mahallesi'nde bir araya gelen kadınlar, 40 hanenin kış boyunca tüketeceği yufkaları sokak ortasında yakılan odun ateşinde pişiriyor. Un, su ve tuzla yoğrularak merdaneyle kâğıt inceliğinde açılan bu mayasız hamur, mahalle sakinlerinin ortak emeğiyle hazırlanıyor.

Ev ekonomisine katkı sağlıyor

Geleneksel hazırlıkların ev ekonomisine de destek olduğunu vurgulayan Nergiz Mahallesi Muhtarı Nuran Muslu, her yıl kış mevsimi öncesinde bu yardımlaşmayı geleneksel olarak sürdürdüklerini belirtti. Muslu, 'İşkefe' olarak da bilinen bu yufkanın yöresel yemeklerle tüketildiğinde çok lezzetli olduğunu ifade etti.

Çocuk yaşta yufka açmayı öğrendiğini söyleyen Ümmühan Bodur ise 'Biz altın kızlarız. Bütün yufkaları yaparız' diyerek imece ruhunu dile getirdi ve komşularına afiyet diledi.

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

Kaynak: İHA