blank
Avatarı
Haber Merkezi tarafından
07 Ocak, 2025 11:28 tarihinde yayınlandı

Şehir-Üniversite Buluşmaları Devam Ediyor

Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, Safranbolu mahalle muhtarlarıyla düzenlenen toplantıda üniversitenin şehre katkıları ve gelecekteki iş birliği fırsatları üzerine değerlendirmelerde bulundu.

Karabük Üniversitesi Senato Toplantı Odasında, Safranbolu ilçesinin mahalle muhtarlarıyla toplantı gerçekleştirildi. Toplantıya, Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Elif Çepni ve Prof. Dr. İsmail Rakıp Karaş, Rektör Danışmanları Doç. Dr. Nihat Yılmaz, Öğr. Gör. Hüseyin Kurt ve Öğr. Gör. Mesut Doğan, Genel Sekreter Lütfü Köm, Genel Sekreter Yardımcıları ve daire başkanları katılım sağladı.

Safranbolu mahalle muhtarlarının yoğun katılım gösterdiği toplantıya Safranbolu Köy ve Mahalle Muhtarları Derneği Başkanı Ragıp Tunç, Safranbolu Muhtarlar Derneği Başkanı Osman Alkan,  Aşağı Tokatlı Bağları Mahalle Muhtarı Necip Kürüz, Atatürk Mahalle Muhtarı Mustafa Oktay Akerdoğan, Babasultan Mahalle Muhtarı Mehmet Ceylan, Bağlarbaşı Mahalle Muhtarı Osman Soykal, Barış Mahalle Muhtarı Ertuğrul Akarsu, Camıkebir Mahalle Muhtarı Sezai Özdemir, Cemalcaymaz Mahalle Muhtarı Hayati Çalıova, Çeşme Mahalle Muhtarı Mehmet Altay, Esentepe Mahalle Muhtarı Özlem Gürsel, Hüseyin Çelebi Mahalle Muhtarı Nermin Bozkurt, İzzetpaşa Mahalle Muhtarı Mehmet Ergin, İsmetpaşa Mahalle Muhtarı Ahmet Akın, Karaali Mahalle Muhtarı Samet Gökmen, Musalla Mahalle Muhtarı İlhami Özdemir, 15 Temmuz Mahalle Muhtarı Ebru Yavuz, Yeni Mahalle Muhtarı Mehmet Yurt ve Emek Mahalle Muhtarı Hilmi Dilaver katıldı.

Toplantının açılışında konuşan Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, üniversitenin yerel yönetimle olan iş birliğini vurgulayarak, “Bizim için muhtarlar son derece önemli. Hem Karabük’te hem de Safranbolu’da fakültelerimiz ve meslek yüksekokullarımız var. Tabii ki bunların işleyişi ve öğrencilerimizin hizmetleri ile ilgili sizinle istişare etmek istediğimiz hususlar var. Bu anlamda hem bu konuları istişare edelim hem de üniversitemizin yapmış olduğu faaliyetleri sizlerle paylaşalım istiyoruz. Muhtarlık gerçekten çok önemli bir görev. Bir mahallenin hem muhtarısınız hem kanaat önderisiniz hem liderisiniz.” ifadelerini kullandı.

Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık toplantıda yaptığı sunumda üniversitenin ulusal ve uluslararası alandaki başarılarının, Karabük’ün tanıtımına önemli katkılar sunduğunu dile getirdi.

Rektör Kırışık, üniversitenin şehirle olan iş birliğini güçlendiren projelerinin toplumun her kesimi için büyük önem taşıdığını vurguladı.

Toplantıya katılan mahalle muhtarları, üniversite yönetimine teşekkürlerini ileterek, mahallelerinde daha fazla eğitim fırsatı ve iş birliği için çeşitli görüş ve önerilerde bulundular.

Etkinlik, günün anısına çekilen fotoğrafla son buldu.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Esra Oğuzkağan Özkan tarafından
04 Haziran, 2025 17:12 tarihinde yayınlandı

Zopran’da Köy Usulü Börek Yapımı Nesilden Nesile Aktarılıyor

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verdiklerini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin