Türk kültürüne ait mutfak eşyalarını restoranında sergiliyor
İşletmeci Nurullah Korkut, gençlik yıllarından itibaren biriktirdiği Türk mutfak kültürüne ait eşyaları restoranının dekorasyonunda kullandı.
Korkut, 30 yıl önce ailesinin hurdacıya satmasına engel olduğu bakır eşyaları uzun yıllar evinin bir köşesinde sergiledi.
Eski mutfak eşyası toplamaya devam eden Korkut, yıllar içinde çoğunluğu bakır olmak üzere gümüş, pirinç ve bronzdan demlik, tepsi, kazan, güğüm, tava, süzgeç, yağdanlık ile sürahi gibi 1500'e yakın ürün biriktirdi.
Korkut'un 4 yıl önce açtığı Bayburt'taki Genç Osman Mahallesi'ndeki 85 metrekarelik restoranı, dekorasyonunda eski mutfak eşyalarının kullanılması dolayısıyla dikkati çekiyor.
Bayburt'ta 20 yıldır esnaflık yapan Erzurumlu Nurullah Korkut, hobi olarak 30 yıldır Türk mutfak kültüründe kullanılan ve antika değeri taşıyan bakır, gümüş ve bronz eşyalar biriktirdiğini söyledi.
Antika eşyalara çocukluğundan beri ilgi duyduğunu belirten Korkut, "Annemin gençlik döneminde tereğinde bakır eşyaların dizilişi hep hafızamda yer etmişti. Onun oradaki ürünleri beni bu işe sevk etti. Onları da halen muhafaza ediyorum ve üzerine biriktirmeye devam ediyorum." dedi.
Eşya biriktirmeye başlayınca merakının daha da arttığını anlatan 50 yaşındaki Korkut, Türkiye'nin her ilinden eşya aldığını, hemen hemen her il ve ilçeye ait bir ürünü bulunduğunu dile getirdi.
"Müşterilerimiz de olumlu karşılıyor, hoşumuza gidiyor"
Korkut, iş yerinin dekorasyonunda kullandığı malzemelere özenle baktığını ifade ederek, "Çatal, bıçak, kazan, çaydanlık, tepsiye varana kadar mutfağımızda günümüze kadar kullanılan ne kadar araç gereç varsa hepsi bizde mevcut. Özellikle bakır ağırlıklı bir koleksiyon. Pirinç, bronz, gümüş gibi eşyalarımız da var." diye konuştu.
İş yerinin dekorasyonunda kullandığı eşyaların müşterilerin dikkatini çektiğini belirten Korkut, "Ürünleri burada sergilememizin amacı, müşterilerimizi yemek yerken geçmişe götürmek. Müşterilerimiz de olumlu karşılıyor, hoşumuza gidiyor." ifadesini kullandı.
Korkut, koleksiyonunu yaptığı eşyaların hepsinin yaşanmışlığı olduğunu, bunların yok olmaması gerektiğini vurgulayarak, şunları kaydetti:
"Ben ve benim gibi koleksiyoncular bu tür bakır ürünlerine sahip çıkmasıydı şimdi bunlar fabrikalarda eritilmişti ve tarihimiz, kültürümüz yok olmuştu. Osmanlı'dan günümüze kadar mutfağımızda kullandığımız bu eşyalar tamamıyla el yapımı, ustaların emek verip ter dökerek yapmış oldukları ürünler. Eskiden maddi durumu daha iyi olan insanlar mutfağında bakır ürünleri kullanıyordu, şimdi biz burada sergiliyoruz." (AA)
Karabük Üniversitesi (KBÜ), bilimsel ve akademik yükselişini belgeleyen “Aylık Başarı Bülteni” yayında.
Her ay düzenli olarak yayımlanacak bülten, üniversitenin güçlü adımlarla ilerlediği başarı yolculuğunu kamuoyuyla buluşturacak.
Karabük Üniversitesi (KBÜ), Mart 2025’te elde ettiği önemli bilimsel ve akademik başarıları kamuoyuyla paylaşmak üzere yeni bir yayın serisine başladı. Üniversitenin yükselen performansını belgeleyen “KBÜ Medya Aylık Başarı Bülteni”, Rektör Prof. Dr. Fatih Kırışık’ın öncülüğünde Kurumsal İletişim Koordinatörlüğü tarafından hazırlanarak ilk kez yayımlandı.
Yükseköğretimde kaliteyi ve uluslararası görünürlüğü artırmaya yönelik güçlü adımlar atan Karabük Üniversitesi, bu yeni bülten aracılığıyla bilim dünyasına ve akademik camiaya katkı sunmayı hedefliyor.
Akademik Kalite, Uluslararası Başarı, Akreditasyon ve Daha Fazlası…
Mart 2025 sayısında yer alan öne çıkan başlıklar arasında;
Akademik Teşvikte Rekor Artış gibi başarılar bulunuyor.
Her biri kendi alanında önemli göstergeler olan bu başlıklar, Karabük Üniversitesinin ulusal ve uluslararası ölçekte ne denli güçlü bir atılım içerisinde olduğunu ortaya koyuyor.
Rektör Kırışık: “Her Ay, Yeni Başarılarımızı Bu Bülten Aracılığıyla Duyuracağız”
Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, yayımlanan başarı bülteni hakkında şu değerlendirmede bulundu:
“Karabük Üniversitesi, eğitimde kaliteyi, araştırmada verimliliği ve kurumsal gelişimi öncelik hâline getirerek büyük bir ivme yakalamıştır. Bu başarı yalnızca bugüne değil, geleceğe dair umutlarımızın da göstergesidir. Her ay yayımlayacağımız bu başarı bülteniyle, akademik ve bilimsel yükselişimizi belgelerken aynı zamanda ilham veren bir başarı yolculuğunu kamuoyuyla paylaşacağız. Bu başarılarda emeği geçen tüm KBÜ ailesine ve Bülten’in hazırlanmasında görev alan Kurumsal İletişim Koordinatörlüğü personeline teşekkür ederim.”
Karabük Üniversitesinin yükselen ivmesini belgeleyen “KBÜ Medya Aylık Başarı Bülteni”, bundan böyle her ay düzenli olarak yayımlanacak. Yayın serisi, üniversitenin bilimsel üretkenliğini, kalite odaklı yaklaşımını ve uluslararası başarılarını kamuoyuna şeffaf bir şekilde sunacak.
Bülteni keyifle okumak için aşağıdaki linke tıklayınız!
i koleksiyoncular bu tür bakır ürünlerine sahip çıkmasıydı şimdi bunlar fabrikalarda eritilmişti ve tarihimiz, kültürümüz yok olmuştu. Osmanlı'dan günümüze kadar mutfağımızda kullandığımız bu eşyalar tamamıyla el yapımı, ustaların emek verip ter dökerek yapmış oldukları ürünler. Eskiden maddi durumu daha iyi olan insanlar mutfağında bakır ürünleri kullanıyordu, şimdi biz burada sergiliyoruz." (AA)