Nereden çıktı bu?
Kendi markamız ‘Safranbolu Lokumu’ ile rekabet mi ediyoruz?
Son zamanlarda vatandaşlar tarafından bir furya başladı. “Dubai Lokumu”, “Dubai Çikolatası” Kargo’dan sipariş edenler mi dersiniz.
Pastanelerde dahi “Dubai Lokumu”, “Dubai Çikolatası” bulunur diye ilan asanlar mı dersiniz. Hem de ‘saraylı’ olanından!
Kendi markamız ‘Safranbolu Türk Lokumu’ ile rekabet mi ediyoruz?
Lokum, 15. yüzyıldan beri Anadolu’da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyilda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaşmıştır.. Osmanlıda rahat-ül hulkum (boğaz rahatlatan) adıyla anılan lokum Avrupa’da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla ‘TurkishDelight’ adıyla 19. yüzyılda tanınmaya başlanmıştır.. Daha önceleri bal ya da pekmez ve un bileşimi ile yapılan lokum, 19. Yüzyıl da ‘Kelle şekeri’ olarak bilinen rafine şeker ve özellikle nişastanın bulunup ülkeye getirilmesi sayesinde bugünkü tat ve lezzetine kavuşmuştur. Safranbolu’ya gelip te dünyaca ünlü Safranbolu Lokumunu tatmamak olmaz. Safranbolu Lokumu daha az tatlı ve hafif olması nedeniyle diğer lokumlardan farklıdır. Lokumumuzu ayrıcalıklı kılan ise mineral bakımdan zengin olan suyumuzun sertlik derecesi ve kullanılan doğal şekerdir. İlçemizde, hindistan cevizli fındıklı, çifte kavrulmuş, safranlı fıstıklı, güllü, damla sakızlı gibi çeşitli türlerde lokum yapılmaktadır.
Halen Turkish Delight olarak Dünya da anılıyor.
Zengin dostlarımızın kendi aralarında konuşurken kulak misafiri oldum. Dubai Lokumu satanlar arasında Karabük’ün en eski lokum üreticisi bir firma da var. Neden buna ihtiyaç duyar kendisi bir marka haline gelmiş bir firma?
İlginç bir durum…
Bir de ‘Dubai Çikolatası’ var. Oysa çikolata üretiminin ham maddelerinden biri olan ‘fındık’ da ülkemiz topraklarının bir ürünü ve dünyada fındık üretiminde söz sahibi bir ülke olmamıza rağmen…
Bilindiği gibi zeytin yağında da durum aynı. Zeytinin ana vatanı olan ülkelerden biriyiz ama kendi markamızla zeytinyağı ihraç edemiyoruz!
Son günlerdeki duruma bakılırsa Türk Lokumunu bırakıp
Dubai Lokumuna mı geçtik?
Bu kadar mı etki altındayız?
Kalın sağlıcakla
Haberin Videosu İçin Tıklayınız..
Yılmaz YENİGÖKGÖZ
•Kalemine sağlık zeki bey kardeşim gerçekten ülkemiz insanları bir garip olmuşlar bir avuç tuz misali hemen herşeye koşuyorlar karabüklü olarak Safranbolu lokumunu yakinen biliyorum Bolu’da çikolata üretiliyor bolçi gerçekten birçok tanınmış markalar kalite olarak yanına bile yaklasamaz tanınmış bir lokumcudan bahsediyorsun yazında aslında ismini de yazacaksın ki kimse uğramayacak oraya ama nerde bizim insanımız da o zihniyet