Samsun Büyükşehir Belediyesi Bitkisel Üretim Şube Müdürü Ali Korkmaz, Türk balının dünya çapındaki ünlü ballardan hiçbir eksiği olmadığını belirterek, kilosu bin eurodan alıcı bulan Yeni Zelanda menşeli manuka balı ile Türkiye'nin meşe ve kestane balları arasında kalite bakımından fark bulunmadığını vurguladı.
Tarım ve Hayvancılık Fuarı'nda açıklamalarda bulunan Korkmaz, Türkiye'nin kovan sayısı ve bal üretimi açısından dünyada üst sıralarda yer aldığını hatırlattı. Ülke genelinde üretilen balların doğal ve yüksek kaliteli olduğunun altını çizen Korkmaz, "Yeni Zelanda'da üretilen manuka balı kilosu bin eurodan satılıyor. Türk ballarının önemli bir kısmı bu baldan kalitesiz değil. Ancak bu değeri ispatlayacak bilimsel çalışmalara ihtiyacımız var. Türkiye'nin en iyi ballarından olan kestane ve meşe balları 3 bin Türk Lirası civarında alıcı bulurken, manuka balı bin euroya satılıyor. Aralarında nitelik olarak hiçbir fark yok, bu tamamen başarılı bir tanıtım çalışmasıdır" dedi.
Sahte bal nasıl anlaşılır?
Piyasadaki tağşişli ve sahte bal konusuna da değinen Korkmaz, tüketicilerin ev imkânlarıyla veya halk arasında yaygın olan yöntemlerle balın sahteliğini anlayamayacağını belirtti. Su ekleme, kalemle çizme veya akışkanlık kontrolü gibi yöntemlerin gerçeği yansıtmadığını ifade eden Korkmaz, şunları kaydetti: "Balın sahte olup olmadığını anlamak için dünyada yapılan ileri düzey tetkikler çok pahalıdır. Tüketicilerin özel bir yetenekle bunu anlaması imkânsızdır. Bu nedenle vatandaşlarımızın tanıdığı, güvendiği arıcılardan ya da raflarda kendini kanıtlamış, güçlü Ar-Ge desteğine sahip kurumsal markalardan alışveriş yapması en güvenli yoldur."
Öte yandan Korkmaz, Samsun'daki arıcıların kovan artıkları olan bal mumundan kokulu mumlar üreterek ek gelir elde ettiğini de sözlerine ekledi.
Kaynak: İHA
İlgili Haberler
Tümü
Yorumlar
Henüz yorum yok.
İlk yorumu sen yaz, tartışmayı başlat.
