Artvin’in Yusufeli ilçesinde bir cağ kebabı işletmesi kavanoza koydukları döneri kargo ile Türkiye’nin ve dünyanın her yerine ulaştırıyor.
Yusufeli ilçesinde dededen toruna döner işletmeciliği yapan Akif, Lokman ve Osman Küçük kardeşler, klasik cağ kebabını kavanozun içine koyarak müşterilerine gönderiyor. Toplumsal medyada paylaştıkları görüntülerle dikkat çeken kardeşler, bu prosedür ile ilçelerine gelemeyen cağ kebabı tutkunlarına ulaşıyor. Küçük kardeşler, klâsik yatık odun ateşinde hazırladıkları cağ kebabını, uzun müddet tazeliğini koruyacak biçimde kavanozlara koyarak gönderiyor. Kavanoz kebap, yalnızca kaynayan sıcak su içinde 35 dakika bekletilerek tıpkı yerindeki tazelikte ve sıcaklıkta tüketilmeye hazır hale geliyor.
Kavanozda döner satışı ile ilgili bilgi veren Lokman Küçük, bu yenilikçi prosedürün nasıl ortaya çıktığını anlatarak “Daha evvel az sayıda müşterimize kavanozda kebap gönderiyorduk. Daha sonra bunun nasıl yapıldığını anlatan görüntüler çektik. Bu içerikler toplumsal medyada ilgi görünce işi daha önemli bir boyuta taşımaya karar verdik. Şu anda kavanoz kebabımız Türkiye’nin her yerinde ağır talep görüyor. Kebabımız, kavanozdan çıkarıldıktan sonra servise hazır hale geliyor" dedi.
Cağ kebabının lezzetinin sırrı, doğal yaylalarda otlayan hayvanların eti ve odun ateşinde pişirme tekniğinde gizli olduğunu kaydeden Akif Küçük ise baba-dede mesleğini sürdürüyor olmaktan gurur duyduklarını söyledi. Küçük “Her sabah birinci işimiz cağ kebabını hazırlamak. Emelimiz, bu eşsiz lezzeti her sofraya ulaştırmak. Lezzetimizin sırrı, bölgemizin doğal ortamında yetişen hayvanların eti ve özel marinasyon tanımımızda kapalı. İşimizi severek yaptığımız için başaramayacağımız bir şey yok” diye konuştu.
Küçük kardeşler, Erzurum’un patentli cağ kebabına rakip olarak Yusufeli’nin bu lezzette argümanlı olduğunu vurguluyor. Kavanoz döner fikri, yalnızca bir satış başarısı değil, birebir vakitte Yusufeli’nin tanıtımı için de değerli bir adım olduğunu belirten Küçük kardeşler, ağır ilgi ve artan talepleri karşılayabilmek için üretim kapasitesini artırmayı planlıyor.