Hamsinin bir de reçeli çıktı.
Karabük'te balık severler, hamsinin kilosunun 100-150 lira olarak satışa sunulmasıyla birlikte, balık tüketiminde alternatif tariflere yönelmeye başladı.
Karabük'te hamsi fiyatları 100-150 lira arasında değişirken, balık fiyatları, özellikle düşük gelire sahip vatandaşların yüzünü güldürüyor. Balık pazarları, düzenli olarak balık tüketen ailelerin arttığını belirtti. Hamsi fiyatlarının düşmeye başlaması, balık severlerin alternatif tariflere yönelmesine neden oldu. Ancak hamsinin tavası, ızgarası, fırındaki hallerini bir kenara bıraktıracak, öyle bir tatlısı yapıldı ki, hamsinin değerini ikiye katlama nedeni olarak gösteriliyor.
Hamsi Reçeli Tarifi, Gelenekten Modern Hayata
Alternatif olarak yapılan hamsi reçeli, ilk kez görenleri ve tadanları hayran bırakıyor. Tatlısı da olur mu, diyenler önyargıyı bir kenara bırakıp, önlüklerini takmaya başlayabilir. Hamsi reçeli, özellikle farklı lezzetler denemek isteyenler için ilginç bir seçenek sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz hamsi reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram hamsi
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamsileri iyice temizleyin ve derisini soyun.
- Bir tencerede suyu kaynatın, hamsileri ekleyin ve birkaç dakika haşlayın.
- Haşlanmış hamsileri süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra hamsileri ekleyin.
- Limon suyu, tuz, tarçın ve isteğe bağlı zencefili de ekleyin. Kısık ateşte 1-2 saat kaynatın.
- Reçel kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kavanoza doldurup serin bir yerde saklayın.
Hamsi Reçeli Yeni Trend Oldu
Hamsi reçelini bir tadan bir daha yapmak istiyor. Balık severler, hamsi fiyatlarının düşmesiyle birlikte hamsi reçeli gibi yaratıcı tatlıların zincir marketlerinde reyonlarında görmek istiyor.