Bölgenin Sesi Gazetesi tarafından
17 Ocak, 2023 12:18 tarihinde yayınlandı
A+ A-

SÜTSÜZLER!

Hayatın pek çok gizi geçmişte saklı duruyor. Bu nedenle geçmişi hafife almanın bedeli büyük oluyor. Ben geçmişi bir ağacın kökleri, şimdi şu anı gövdesi, yakın geleceği dalları, uzak geleceği ise yaprakları olarak görüyorum. Toplumlara zarar vermenin, en kolay ve mümkün olan yolu, kökleri ile irtibatını kesmekten geçiyor. Durum beslenme konusunda da farklı değil. Her milletin geleneksel bir beslenme tarzı vardır. Bu tarz binlerce yıllık bir birikimle oluşmuştur ve de oluşurken eminim ki, ihtiyaca binaen, birçok ayıklanmaya ve birçok eklemelere maruz kalmıştır. Bilimin bize,  bugün bulunanlar olarak önümüze çıkardığı pek çok bilgi, aslında çağlar öncesinden bilinen bilgilerdi,  fakat bilinçli olarak bizlere unutturuldu. Şu an işlerine geldiğini önümüze koyup sunum yapıyorlar. Ben, geleneksel beslenmenin doğruluğuna inanırım,  yaşantımın her anında,  bu inancımın doğruluğunun ispatlarını,  gözlemledim. Uzunca bir zamandır süt ve türevlerine karşı büyük bir karalama kampanyası yürütülüyor. Sütümüzü elimizden almak isteyenler var. Oysa ki; süt ve türevleri insan beslenmesinden çıkarıldığında sistemimiz çöker. Beslenmemizde kalsiyumu başka hiçbir besinden ihtiyacımız oranında karşılayamayız. Süt ve türevleri beslenmede yoksa dişlerimize ve iskelet sistemimize baybay çekeriz. Ayrıca, sütün içinde beyin için gerekli olan lesitin sifingosin, sifingomiyelin fosfolipitleri de vardır. Bunlar ise, bebeklerin beyin gelişimi için çok önemli ! Bunun yanında süt ve diğerleri ( yoğurt, peynir,  çökelek, kefir, keş gibi ) yemek kültürümüzde pek çok yemeğin içine girer. Bir besin maddesi yemeklerin içinde ne kadar çok yer alıyorsa,  onunla ne kadar çok yiyecek yapılıyorsa, biliniz ki o derecede faydalı ve zararsız bir besindir. Türk mutfağının, birçok sütlü ve yoğurtlu çorbası, pek çok sütlü yoğurtlu çörekleri, çeşit çeşit peynirli çökelekli börek, gözleme ve pideleri vardır. Peynirli künefesi, sütlacı, tavuk göğsü tatlısı, keşkülü, muhallebisi,  kazan dibisi, sütlü irmik helvası ve elbette benimde bilmediğim daha neleri neleri. Tarhanası ise zaten tam bir efsane. Üstelik kızılcıklı olanı da var ! Neden? Neden varlar? Çağlar boyunca insanlar, bu yiyeceklerle beslenerek sağlıklı yaşamış. Şimdi tu kaka öyle mi ? İnsanları kalsiyum tabletlerine mahkum etmektir bunun adı. Bebekleri ise hazır ticari mamalara... Bebek, çocuk  beslenmesinden sütü çıkardılar maalesef. Muhallebi sütlü çorba vermeye korkar olduk. KORKMAYIN. Kansızlık yapıyormuş, kalsiyum demirin emilimini engelliyormuş ! Sütteki, yoğurttaki kalsiyum yiyeceklerin içindeki demirin emilmesine olumsuz etki yapmaz. Eğer kişi de kansızlık var ise ve doktor demir ilacı vermişse, ilaçtaki demirin emilmesini evet, engeller. Bu nedenle demir ilacı kullanılan öğünde süt, yoğurt ve peynir tüketilmemelidir. Son olarak diyorum ki,  beyti kebaptaki ve İskender kebaptaki yoğurt etin içindeki demirin emilmesini engellemez. Keza kebap üstüne yenen sütlaçta... Yiyenlere afiyet olsun. Sütünüzü tanıdık bildik bir sütçüden alın. Ocakta kaynamaya başlayınca, saat tutup onbeş dakika kaynatın akabinde soğuk suya oturtun. Soğuyunca buzdolabına kaldırın. Üç gün boyunca rahat rahat kullanın. Sevgilerimle
Bizi sosyal medyadan takip edin

7 Yorum

  1. Kubilay İkinci

    Konuya yaklaşımınız sıra dışı.Alışılmışın dışında farklı bir tarzınız var. Yazınızı sıkılmadan bir solukta okudum.Mesleğiniz ve tecrübelerinizi ekleyerek verdiğiniz kıymetli bilgiler için teşekkürler..

  2. Yeşim Özçelik

    Günümüzde tam anlamıyla bir bilgi bombardımanına maruz kalıyoruz ve maalesef ki bu bilgiler kaynağı bilinmeden doğruymuş gibi kabul görebiliyor. Bu yüzden uzmanından böyle değerli bilgileri öğrenebilmek çok kıymetli. Özellikle gıda alanında çok spekülasyon olması sağlıklı beslenmek isteyen kişiler için zorlayıcı oluyor. Bu yazı süt ürünleri hakkındaki görüşümü gerçekten netleştirmemi sağladı. Özellikle çocuk beslenmesinde aklına soru takılan anneler için yönlendirici nitelikte bir yazı olmuş. Kıymetli bilgiler için çok teşekkürler.

  3. Nur Bulut

    Cok yararli bir kose yazisi olmus. Tesekkurler. Onerileri uygulayacagim.

  4. Satılmış Ümit Çetinkaya

    Etle yenen yoğurdun etteki zararlı toksinleri temizleme özelliği var diye biliyorum. Güzel yazı. teşekkürler.

  5. Mustafa ÖZBEK

    Verdiğiniz önemli bilgiler için teşekkürler. Yolunuz hep açık, sağlık ve mutluluğunuz daim, herşeyin en güzeli ve gönlünüzce olsun..

Yeni yorumlara kapalı.

Namaz Vakitleri

Karabuk
19
Mayıs Pazartesi
1446 HİCRİ Zilkade 21
İkindi Vakti
Şuanki vakit
İkindi
  İmsak
03:31
  Güneş
05:21
  Öğle
12:51
  İkindi
16:48
Akşam vaktine kalan süre
 
  Akşam
20:11
  Yatsı
21:53

Haftanın Okunanları

Köşe Yazıları

BIRAKIN DA AZICIK MUTLU OLALIM…

Karabük

Karabüklü Elif Güneri’den Polonya’da Altın Madalya

Karabük

CHP Karabük Milletvekili Cevdet Akay’dan İktidara Uyarı

Köşe Yazıları

Okan Küçük Yorumluyor 18 Mayıs 2025

Bolu

Hıdırellez Bayramı’na gelmeyen vatandaş ‘su oluğuna’ atıldı

Video Haberler

Samsun’da 19 Mayıs coşkuyla kutlandı

Karabük’teki Projeler Sevindirici Haberlerle Devam Ediyor

Boluspor taraftarı, 33 yıllık Süper Lig hasreti için 30 otobüsle yola çıktı

Alkollü ve ehliyetsiz sürücünün makas atıp kaza yaptığı anlar kamerada

Uyuşturucudan 7 kişi tutuklandı, 32 kişi hakkında işlem yapıldı

Atatürk’ün Gençliğe Armağanı Karabük’te Kutlandı

Karabük’te 19 Mayıs’a özel dalış: Gölette Türk Bayrağı’nı böyle dalgalandırdılar

İhlas Haber Ajansı tarafından
19 Mayıs, 2025 18:22 tarihinde yayınlandı
A+ A-

Samsun’da 19 Mayıs coşkuyla kutlandı

Samsun’da 19 Mayıs Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı’nın 106. yılı coşkuyla kutlandı.
Samsun’da kutlamalar sabah saatlerinde Onur Anıtı’na çelenk sunumuyla başladı. Ardından Atatürk’ün Kurtuluş Mücadelesi’ni başlatmak üzere Samsun’a birinci adımını attığı yer olan Tütün İskelesi’nde Atatürk’ün karaya çıkışını temsil eden Türk bayrağı, askerler tarafından karaya çıkarıldı. Burada yapılan merasimin akabinde İlkadım Atletizm Sahası’nda polis, jandarma, atletler ve halk oyunları takımları tarafından yapılan çeşitli şovlar beğeniyle izlendi. Çeşitli bisiklet ve motosiklet takımları tarafından Selanik’ten getirilen toprak ve bayrak ise Samsun Valisi Orhan Tavlı’ya teslim edildi. Programda ayrıyeten öğrenciler şiirler okuyarak aktifliğe renk kattı.

"Zaman değişir, asırlar değişir lakin ruh değişmez"
Programda konuşan Samsun Valisi Orhan Tavlı, "Ülkemiz üzerinde emelleri olan ‘dahili ve harici bedhahlar’a fırsat vermemek için birinci adımı Samsun’da atılan Ulusal Mücadele’nin sonucunda Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün önderliğinde kahraman Türk milletinin 29 Ekim 1923’te kurduğu ve bizlere emanet ettiği Cumhuriyet’imize tüm kazanımlarıyla birlikte sonsuza kadar sahip çıkacak, ulusal ve manevi değerlerimizden aldığımız güçle iktisadı, tarımı, endüstrisi, eğitimi, spor ve turizmi başta olmak üzere her bakımdan müreffeh bir Türkiye Cumhuriyeti amacına ulaşmak ve Türkiye Yüzyılı’nı inşa etmek için çabayla çalışmayı sürdüreceğiz. Anadolu topraklarında Selçuklu’dan Osmanlı’ya ve nihayet Cumhuriyet’e uzanan devletlerimizin mirasını, ecdat yadigarı bağımsız ve güçlü Türkiye’yi daima birlikte ebediyen payidar kılmakta kararlıyız. Sevgili gençler asla unutmamalıdır ki tarih boyunca istiklal ve istikbal gayretimizin neferleri de hep gençlerdi. İstanbul’u fethederek çağ açıp çağ kapatan gençler, tarih boyunca aziz milletimizi zaferden zafere, muvaffakiyetten muvaffakiyete koşturdu. Tüm dünyaya ’Çanakkale geçilmez’ dedirttiğimiz o büyük destanın kapalı kahramanları da gençlerden oluşuyordu. Elbette tarihimizde bir dönüm noktasını teşkil eden ve bugün gururla idrak ettiğimiz 19 Mayıs’ın Gazi Mustafa Kemal Atatürk tarafından sizlere armağan edilmesi tesadüf değildir. Biliyoruz ki, 19 Mayıs 1919’da birinci adımı Samsun’da atılan Ulusal Mücadele’mizin ön saftaki neferleri de tekrar gençlerimizdi. Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün 19 Mayıs’ta kıvılcımını yaktığı istiklal meşalesi gençlerimizin omuzlarında Anadolu’ya yayılmış, tüm yürekleri kuşatmış, yeniden gençlerimizin fedakârlığı ve sahiplenmesiyle zafere kavuşmuştur. Bu istikametiyle 19 Mayıs tarihi gençlerimiz için de bir ilham ve umut kaynağı olmuştur. ’Sizin üzere gençlere malik epeyce, bu vatan ve milletin şimdiye kadar elde etmeyi başardığı zaferlerin üstüne çok daha büyük zaferler koyabileceğine kuşku etmiyorum’ diyerek sizlere olan inancını tabir eden Gazi Mustafa Kemal Atatürk, ’Ey yükselen yeni nesil! İstikbal sizsiniz. Cumhuriyet’i biz kurduk, onu yükseltecek ve yaşatacak sizsiniz’ veciziyle de Cumhuriyet’imizi sizlere emanet etmiştir. Bizler de Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün övgüsüne mazhar olan siz değerli gençlerimize çok güveniyor, tıpkı bin yıllık tarihimizde olduğu üzere siz değerli gençlerimizin maziden atiye kurduğunuz köprüyle bugün de aziz milletimizin her sıkıntısında en önde yerlerinizi aldığınızı; ülkemizin kalkınma, ilerleme, büyüme ve Türkiye Yüzyılı’nı inşa etme uğraşlarının merkezinde de tekrar sizlerin bulunduğunuzu memnuniyetle müşahede ediyoruz. Vakit değişir, asırlar değişir ancak ruh değişmez. Jenerasyonlar değişse de kan birebir kan, karakter tıpkı karakterdir. Savunma sanayiinde iftihar vesilemiz olan pek çok projenin altında genç mühendislerimizin imzasının ve emeğinin bulunduğunu biliyoruz. Ulusal savaş uçağımız KAAN’ın geliştirilmesinden beşerli ve insansız hava araçlarımızın üretimine kadar gençlerimiz her alanda öncü roller üstleniyor. Tıpkı formda Gençlik Haftası kapsamında üniversitelerin mühendislik kısmı öğrencilerinden seçilen gençlerimizi İstanbul’dan Samsun’a getirerek bugün bizlerle buluşturan Türkiye’nin en büyük askeri gemisi TCG Anadolu da tekrar bizim evlatlarımızın yapıtı. Ulusal ve manevi kıymetlerimize sahip çıkarak devraldığınız sancağı çok daha ilerilere taşıyacağınıza, ülkemizi muasır medeniyetler düzeyinin üzerine çıkarmak ve daha müreffeh yarınlara taşımak için azimle, kararlılıkla çalışacağınıza yürekten inanıyoruz. Rabb’im yolunuzu, bahtınızı açık etsin. Cenab-ı Allah’ım yar ve yardımcınız olsun" dedi.
Programa ayrıca AK Parti Samsun Milletvekili Çiğdem Karaaslan, Orhan Kırcalı, Samsun Garnizon Kumandanı Gazi Tümgeneral Davut Ala, Samsun Büyükşehir Belediye Başkanı Halit Doğan, OMÜ Rektörü Prof. Dr. Fatma Aydın, AK Parti Samsun İl Başkanı Mehmet Köse, MHP Vilayet Lideri Burhan Mucur, Samsun Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Salih Zeki Murzioğlu ile vatandaşlar katıldı.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Yorum Yaz

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Namaz Vakitleri

Karabuk
19
Mayıs Pazartesi
1446 HİCRİ Zilkade 21
İkindi Vakti
Şuanki vakit
İkindi
  İmsak
03:31
  Güneş
05:21
  Öğle
12:51
  İkindi
16:48
Akşam vaktine kalan süre
 
  Akşam
20:11
  Yatsı
21:53

Haftanın Okunanları

Köşe Yazıları

BIRAKIN DA AZICIK MUTLU OLALIM…

Karabük

Karabüklü Elif Güneri’den Polonya’da Altın Madalya

Karabük

CHP Karabük Milletvekili Cevdet Akay’dan İktidara Uyarı

Köşe Yazıları

Okan Küçük Yorumluyor 18 Mayıs 2025

Bolu

Hıdırellez Bayramı’na gelmeyen vatandaş ‘su oluğuna’ atıldı

Video Haberler

Samsun’da 19 Mayıs coşkuyla kutlandı

Karabük’teki Projeler Sevindirici Haberlerle Devam Ediyor

Boluspor taraftarı, 33 yıllık Süper Lig hasreti için 30 otobüsle yola çıktı

Alkollü ve ehliyetsiz sürücünün makas atıp kaza yaptığı anlar kamerada

Uyuşturucudan 7 kişi tutuklandı, 32 kişi hakkında işlem yapıldı

Atatürk’ün Gençliğe Armağanı Karabük’te Kutlandı

Karabük’te 19 Mayıs’a özel dalış: Gölette Türk Bayrağı’nı böyle dalgalandırdılar