Trabzon’da pandemi devrinde salyangozun ihracat potansiyelini keşfeden Dava Koçoğlu, Bulgaristan’dan getirdiği ’Helix Aspersa Maxima’ çeşidi kara salyangozları ile üretime başladı. Bölgede kara salyangoza “Googlis” denmesi, markanın ismine de ilham oldu. Çiftlikte kara salyangozlarının yumurtaları ve salyaları büyük bir ihtimamla toplanıyor. Salyangoz özünden elde edilen doğal eserler, kozmetik dalında kullanılıyor. Ayrıyeten çiftlikte üretilen salyangoz yumurtaları, gastronomi dünyasında “beyaz havyar” olarak biliniyor ve kilogramı dünya pazarında 3 bin Euro’dan alıcı buluyor.
Trabzonlu İdeal Koçoğlu’nun pandemi periyodunda internette yaptığı araştırma, kısa müddette ihracata uzanan bir üretim sürecine dönüştü. Kara salyangozunun ihracat potansiyelini fark eden Koçoğlu, yaptığı incelemelerin akabinde bir üretim çiftliği kurmaya karar verdi. DOKAP ile Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı destekli hazırlanan proje kapsamında Bulgaristan’dan 600 kilogram anaç ve 500 bin yavru salyangoz getirildi. Trabzon’un Ortahisar ilçesine bağlı Geçit Mahallesi’nde 6 dönümlük arazi üzerinde kurulan tesiste ’Helix Aspersa Maxima’ çeşidi kara salyangozlarının yetiştiriciliğine başlandı. Yaklaşık 1,5 yılı aşkın müddettir üretimin sürdüğü tesiste, salyangozların yumurtaları ve salyaları ihtimamla toplanıyor. Sıfır atık prensibiyle çalışan tesiste, salyangozun özü, kabuğu ve gübresi üretim zincirinde bedellendiriliyor. Elde edilen doğal salyangoz özü, vakitle kozmetik dalına yönelik yeni eserlerin ortaya çıkmasını sağladı. Tesiste yüz temizleme jelinden cilt toniğine, yaşlanma aksisi gece kreminden çatlak zıddı bakım kremine kadar 10 farklı doğal cilt bakım eseri üretildi. Bu eserlerle marka kısa müddette yurt dışı pazarlarında da ilgi gördü.
Havyarı 3 bin Euro düzeyinde satılıyor
Üretim tesisinde salyangoz yumurtalarından elde edilen ve gastronomide “beyaz havyar” olarak bilinen eser ise milletlerarası pazarda 3 bin Euro düzeyinden satılıyor. Yüksek katma kıymetli havyar, tesisi ihracat açısından öne çıkaran eserlerin başında geliyor. Tesiste salyangozların beslenmesinde kimyasal gübre kullanılmıyor. Salyangoz gübresiyle yetiştirilen semizotu, marul, lahana, pazı ve turp üzere sebzeler doğal yem olarak kullanılıyor. Böylelikle üretim süreçlerinin tamamında sürdürülebilirlik temel alınıyor. Tesise verilen isim de Trabzon kültüründen izler taşıyor. Bölgede kara salyangoza “Googlis” denmesi, markanın ismine de ilham oldu.
“Salyangozun özü, kabuğu ve gübresi dahil her kesimini değerlendiriyoruz”
Trabzon’dan dünyaya açılan bir üretim modeli oluşturan İdeal Koçoğlu, Helix Aspersa Maxima çeşidi kara salyangozları yetiştirdiklerini belirterek “Googlis ismini Trabzon’un yöresel lisan kullanımından geldiğini vurgulamak isteriz. Çiftlik ismini seçerken de Trabzon’da salyangoza ne deniyordan yola çıkarak seçtik. Bu işe tabiata duyduğum hürmet ve üretme tutkusu ile başladım. Pandemi periyodunda kara salyangozunun yalnızca kozmetikte değil tarım, gübre ve ilaç bölümünde de büyük bir potansiyele sahip olduğunu fark ettim. O günden sonra hem bölgemize hem de ülkemize ekonomik kıymet kazandıracak bir üretim modeli kurmak istedim. 6 bin metrekare alan üzerine kurulan bir üretim merkezi oluşturduk. Helix Aspersa Maxima çeşidi kara salyangozları yetiştiriyoruz. Burada sıfır atık prensibi ile çalışıyoruz. Salyangozun özü, kabuğu ve gübresi dahil her kesimini kıymetlendiriyoruz. Bu çiftlikte birebir vakitte bayanları etkin rol almasını sağlıyoruz” dedi.
“Yurtdışına kozmetik unsur olarak salyangoz özü gönderiyoruz”
Kara salyangozu gübresinin dünyanın en değerli gübrelerden biri olduğuna dikkat çeken Koçoğlu, “Biz bugün googlis olarak elde ettiğimiz doğal salyangoz özünü markamız ile dünya pazarına taşıyoruz. Trabzon’dan doğan bir bedeli küresel bir markaya dönüştürmeyi hedefliyoruz. Bizim için bu yalnızca bir üretim değil tabiattan gelen bir bir şeyi bilimin ve emeğin gücüyle geleceği taşımak istiyoruz. Kara salyangozu tabiatın sunduğu en güçlü hücre yenileyici özlerden biri. Hem tıp hem de kozmetik dalında altın bedelinde bir içerik sahibi. Pandemi devrindeki araştırmalarımda bu eserin ihracat potansiyelini fark ettim. O periyodu fırsata çevirmek istedim. Tabiattan ilham alan bir iş modeli kurdum. Bizim çiftliğimiz yalnızca Trabzon iktisadına değil Türkiye’nin ihracat maksatlarına de katkı sağlıyor. Yurtdışına kozmetik husus olarak salyangoz özü gönderiyoruz. Bayan kurucu olarak bayan emeğini merkeze alan bir üretim yapısı kurduk. Çiftlikte sıfır atık olarak çalışıyoruz. Salyangozun özü, kabuğunda kalsiyum ve karbonat var. Diş macunlarında ve ilaç endüstrinde kullanılıyor. Bilim gübresinin dünyadaki en değerli gübre olduğunu söylüyor” formunda konuştu.
“Bu hayvanlara ön yargılı yaklaşıyoruz”
Çiftlikte kara salyangozlarını kendi gübrelerinden ürettikleri sebzelerle beslediklerini kaydeden Koçoğlu, “Bu hayvanlara ön yargılı yaklaşıyoruz. Aslında pahasını bilmemiz gerekiyor. Bu canlı Allah’ın yarattığı kusursuz sistemden bir örnek. Bir hayvan düşünün ki asla pislikte yaşayamıyor, pislikte hasta oluyor. Bu noktada da bizim en çok dikkat ettiğimiz husus hayvanların paklığı. Anadolu şifacılığında da kullanış yerlerine bakıldığında kıymetini maalesef anlayamadığımız bir noktadayız. Bizim burada büsbütün kendi ekimlerimiz olan ve kimyasal gübre kullanmadan onların gübrelerini kullanarak ürettiğimiz semizotu, marul, lahana, pazı, turp bunun üzere yetiştirdiğimiz kendi sebzelerimizi onlara veriyoruz. Onun haricinde de rutin olarak mısır ve soya fasulyesinden oluşturduğumuz bir yemimiz var” diye konuştu.
“Özellikle cilt bakım eserlerinde Orta Doğu’da çok fazla talep alıyoruz”
Avrupa’ya ham husus sağladıklarını belirten Koçoğlu, “Bu hayvanın her şeyi o kadar değerli ki biz farkında değiliz. Bu hayvanın havyarı yavru olarak kullanılmayacaksa şayet yani salyangoza dönüşmeyecekse havyarı dünyadaki en değerli havyarlardan biri. Bunun pahası 3 bin Euro’lardan bahsedilen sayılardan satılıyor. O yüzden bu hayvanın her şeyi çok değerli. Yalnızca biz ne bilinçliyiz, ne bilgiliyiz. Hücre yenileme tesiri olan salya o kadar değerli bir içerik ki hayvanın kabuğu kırıldığında o salyayla kendini tamir edebiliyor yani o hücreyi yeniliyor. Kozmetik bölümünde bunun değerini fark ettiğimizde bizde bunu katma bedelli eser olarak yapalım dedik. Direkt hammadde satmaktansa tıpkı vakitte kendi markamızı da oluşturalım ve Trabzon’dan dünyaya açılan bir marka olalım dedik. Zira deri yoluyla alınan her türlü krem ve cilt bakım eserleri farklı hastalıklara, kansere yol açabiliyor. Kıymetli olan cildinize neyi sürdüğünüzü bilmek. Pak içerikli ve tabiattan gelen bir eseri kullanmayı herkese tavsiye ederim. Artık bir bayan kooperatifi kurmak istiyoruz. Bu işimizi Trabzon’da başlayıp tüm Türkiye’de faal hale getirmek istiyoruz. Zira her şeyinden faydalanılan bir hayvanın ihracat potansiyelini keşfedip bu ülke, bayanlar ve gelecek jenerasyonlar için yesyeni projelerle ülkemizi kalkındırmak ve Trabzon’a döviz girdisini sağlamak istiyoruz. Bilhassa cilt bakım eserlerinde Orta Doğu’da çok fazla talep alıyoruz onun haricinde Avrupa’da şu anda satıştayız. Avrupa’ya tıpkı vakitte hammadde de sağlıyoruz. Biz 1,5 yıllık çiftliğiyiz ancak şükürler olsun ki düşündüğümüzden düzgün gidiyoruz” sözlerini kullandı.
