KBÜ’de zeytin yaprağının ileri glikasyon son ürünlerine karşı etkileri incelendi

Karabük Üniversitesinde (KBÜ) yürütülen TÜBİTAK destekli araştırmada, zeytin yaprağının ileri glikasyon son ürünlerine karşı etkileri incelendi.

KBÜ Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Büşra Demirer Sadıkoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, projenin TÜBİTAK tarafından desteklendiğini belirtti.

Projede deney hayvanlarıyla çalıştıklarını ifade eden Sadıkoğlu, besinlerin pişirilmesiyle oluşan bazı zararlı bileşik gruplarının "ileri glikasyon son ürünleri" olarak adlandırıldığını söyledi.

Sadıkoğlu, ileri glikasyon son ürünlerinin zeytin yaprağı ile etkileşimini incelemeyi amaçladıklarını dile getirerek, "Zeytinin kendisini ve yağını gıda endüstrisi ile kozmetikte yoğun olarak kullanıyoruz. Yararlı etkilerini biliyoruz. Ancak zeytin yaprağı genel anlamda bir bitkisel atık olarak değerlendiriliyor. Biz projemizde bunun aslında tam tersi olabileceğini vurguladık." dedi.

Zeytin yaprağının yararlı fenolik bileşenler içerdiğini aktaran Sadıkoğlu, "Projemizde zeytin yaprağındaki yararlı bileşenlerin, ileri glikasyon son ürünlerinin oluşturduğu harabiyeti önleme becerilerini ölçtük. Deney hayvanlarıyla çalıştık ve çalışmada belirli dozlarda verilen zeytin yaprağının kan parametreleri ile karaciğer dokularında olumlu etkilerine rastladık." diye konuştu.

Sadıkoğlu, proje kapsamında zeytin yaprağının ileri glikasyon son ürünlerinin oluşturduğu bazı harabiyetleri giderdiğini tespit ettiklerini kaydederek, şunları söyledi:

"En önemli olumlu etkilerinden biri inflamasyonu çözmesiydi. Zeytin yaprağı verdiğimiz gruptaki ratların kanlarında bazı inflamasyon belirteçlerinin azaldığını tespit ettik. Bu da hepimiz için ümit verici, olumlu sonuçlardı. Elbette elde ettiğimiz sonuçlar deney hayvanlarıyla elde edilmiştir ve insanlar üzerindeki doğrudan etkileri için daha fazla sayıda klinik çalışmaya ihtiyaç vardır."

Sadıkoğlu, projeden elde edilen bulguların uluslararası yüksek etki değerli hakemli bir dergi tarafından kabul edilerek yayımlandığını sözlerine ekledi.